Рецепт свиных отбивных запечённых с картофельным пюре с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Европейская кухняНам понадобится: ДуховкаПовод: Ужин, обедВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 1 час 30 минКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 331 килокалорийС детства мы привыкли к таким кулинарным сочетаниям как котлета с пюре, макароны с мясом и, непременно, компот. Пожалуй, все эти блюда можно по праву считать шедеврами советской кухни. «Белые вина — только под рыбу, красные — только под мясо», — ещё одно сомнительное правило советских кулинаров. Но времена меняются и вместе с тем наши вкусовые предпочтения. Согласитесь, всю жизнь есть однотипную пищу — как минимум скучно. Благо, у современных хозяек есть доступ к Интернет, а тут найдётся всё. В этом рецепте мы соединили мясо с гарниром и запекли их вместе. Получилось очень вкусно и необычно. Такое блюдо подойдёт даже к праздничному столу и процесс приготовления совсем не сложный. Ингредиенты на 3 порцииКартофель 4 шт.Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.Масло сливочное 20 гПерец чёрный молотый 3 щепоткаПетрушка свежая 0.5 пучокСвинина мякоть 400 гСоль 0.5 ч. л.Сыр Пармезан 80 гЧеснок 1 зубчикЯйца куриные 1 шт.Рецепт пошагового приготовленияДля этого рецепта возьмите: филе свинины (мы выбрали вырезку), 4 средних картофеля, яйцо, мелко тёртый сыр Пармезан, сливочное масло, свежую петрушку, чеснок, соль и перец.Первым делом, почистите картофель, порежьте кубиками, залейте водой, посолите и варите 30 минут, с момента закипания.Мелко нарежьте петрушку.Мясо порежьте на средние кусочки и слегка отбейте их. Посолите и поперчите.Запанируйте отбивные в приготовленной пасте, хорошо прижимая руками панировочную смесь к мясу.Обжарьте свинину на сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны.Выложите мясо на противень.С варёной картошки слейте воду. Добавьте кусочек сливочного масла и дайте ему немного растопиться.Растолките горячий картофель в пюре.Возьмите яйцо и отделите белок от желтка. Белок взбейте миксером до состояния тугой пены.Добавьте белки в пюре и перемешайте.Желтки слегка взбейте венчиком или вилкой.Добавьте желтки и оставшуюся половину сыра Пармезан в пюре. Перемешайте.Пюре переложите в кондитерский мешок. На каждый кусочек мяса выдавите из кондитерского мешка пюре. Запекайте 25 минут в духовке, разогретой до 180 °C.Готовое блюда подавайте как самостоятельное блюдо или с овощным зелёным салатом.
Доброго! Сегодня приготовила свиных отбивных запечённых с картофельным пюре по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.