Рецепт постного оливье с тофу (вегетарианский) с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СалатыСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 1 ч 15 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 87 килокалорийПрекрасный вегетарианский вариант советской классики! Легкий, овощи можно приготовить в пароварке, тофу богат кальцием, белком и т.д. Сочетание свежих и соленых огурцов тоже интересное. Угостили друзья вегетарианцы на одном из праздников, в рецепте ничего не меняла, получается очень вкусно и очень похоже на зимний салат, но этот салат намного легче, плюс все продукты растительного происхождения и неплохо сочетаются. Ингредиенты на 4 порцииТофу 180 грКартошка 3 шт.Морковь (крупная) 1 шт.Зелёный горошек (консервированный - 1 \2 банки) 0.5 стак. (200 мл)Соленые огурцы 80 грОгурцы (свежие) 80 грМайонез (постный) 150 грЛук репчатый (маленький) 1 шт.Соль по вкусуПерец черный молотый по вкусуРецепт пошагового приготовленияКак и для многих своих салатов готовлю овощи на пару. Мне так удобно, вкусно и полезно!Пока картофель и морковь «парятся», нарезаю огурцы, тофу, лук. Высыпаю в чашу горошек.Остужаю корнеплоды, нарезаю кубикам, смешиваю с остальными ингредиентами.Солю, перчу, заправляю постный оливье вегетарианский соевым майонезом. Иногда добавляю пару ложек жидкости от консервированного горошка, также иногда добавляю немного свежего укропа и украшаю маленьким порезанным маринованным корнишоном.