Кальзоне

Рецепт кальзоне с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Пицца
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Технология приготовления: Запекание

• Время подготовки: 90 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 136 килокалорий

Простой пошаговый рецепт кальзоне итальянской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 25 минут. Блюдо содержит всего 136 килокалорий.

Ингредиенты на 7 порций

• Масло оливковое3 ст. л.
• Лук репчатый (маленький, мелко порезанный) 1 луковица
• Ветчина пармская (порезанная или прошутто ) 85 г
• Петрушка (порезанная) 2 ст. л.
• Сыр козий (раскрошенный) 150 г
• Сыр моцарелла (тертый) 150 г
• Базилик (свежий) 1 ст. л.
• Соль
• Перец (черный молотый)
• Дрожжи (сухие) 2 ч. л.
• Сахар1 ч. л.
• Мука пшеничная350 г
• Масло оливковое3 ст. л.
• Соль

Рецепт пошагового приготовления

1. Приготовить тесто для пиццы: растворить дрожжи и сахар в маленьком кувшине в 225 мл теплой воды. Перемешать и отставить на 10 мин, пока не запенится (вода должна быть не теплее комнатной температуры). Положить муку и 1/1, ч л соли в большую миску. Сделать углубление в середине, добавить дрожжи и оливковое масло. Смешивать, пока не получится плотное тесто. Добавить немного воды или муки, если нужно. Если тесто слишком мягкое и липкое, добавьте немного муки.
2. Замесить на поверхности, посыпанной мукой, месить 5 мин, пока оно не будет эластичным и мягким. Переложить в миску, смазанную маслом, накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 1 1/1, часа, пока не увеличится в два раза в размере.
3. Тем временем подготовить начинку, нагрев половину оливкового масла в сковороде. Обжарить лук и готовить, помешивая, до мягкости. Добавить пармскую ветчину или прошутто, петрушку и готовить, помешивая, 2 мин на среднем огне. Снять с огня, охладить, затем добавить сыры и базилик. Приправить солью и перцем.
4. Разогреть духовку до 240 г С. После того, как тесто первый раз поднимется, ударить его и месить 1 мин Разделить тесто на 2 порции. Раскатать каждую порцию в круг диаметром 30 см. Переложить на противень. Смазать оливковым маслом.
5. Разделить начинку по половине каждой основы, оставляя 2 см с края. Смазать края водой. Свернуть пополам, чтобы получился полугруг. Защипить края и запекать 20-25 мин до золотистого цвета.

 

Отличный рецепт, спасибо огромное

 

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

 

А я думала разбираюсь в приговтолении кальзоне, аздесь такое

 

Вкуснятина, обожаю кальзоне
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Поданева А

 

@Поданева А, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить кальзоне по этому простому рецептику.

 

Рецепт кальзоне понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо

 

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить.
Такой простой и такой вкусный.