Рецепт пельменей в соусе из белых грибов под хлебной шапкой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 114 килокалорийПростой пошаговый рецепт пельменей в соусе из белых грибов под хлебной шапкой домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Блюдо содержит всего 114 килокалорий. Ингредиенты на 2 порцииБелые грибы 150 гСметана 100 гСливочное масло 100 гРепчатый лук 5 головокПшеничная мука 200 гЯйцо куриное 1 штукаРяженка 100 млУксус 10 гЗамороженные пельмени 400 гРецепт пошагового приготовленияПодготовленные грибы, крупно порубить, отварить в соленой воде 30 минут, откинуть в дуршлаг, просушить. В сковороде развести 30 г сливочного масла, вмешать 30 г подсолнечного масла, добавить мелко нарубленный лук, соль, сахар, черный молотый перец, обжарить до прозрачности, добавить грибы, тушить 10–15 минут. Постоянно помешивая, ввести сметану (15%), тушить 7–10 минут на медленном огне, периодически помешивая, добавить зелень, душистый перец (2 шт), накрыть крышкой.Пельмени с мясом (свинина и говядина) готовить обычным способом, варить в бульоне из лука (3 средние головки), кореньев (корень петрушки и кинзы), душистого перца и лаврового листа до полуготовности (если пельмени получились крупными, то 1–3 минуты после всплытия). В процессе варки добавить уксус и сливочное масло — 50 г.Пельмени откинуть в дуршлаг, слегка промыть кипятком. Термостойкую посуду смазать изнутри растопленным сливочным маслом и переложить в нее пельмени, сверху выложить грибы с соусом. Посуду запечатать шапкой из теста и поместить в предварительно разогретую до 170 градусов духовку на 10–12 минут. Как только шапка зарумянится, огонь выключить и оставить блюдо томиться на 20 минут, затем подавать.Хозяйке на заметкуДля теста необходимо смешать: 100 гр. свежей ряженки, 200 гр. просеянной муки, 1 яйцо, 1/3 чайной ложки соды, соль. Поставить в холодильник на 15 минут. Томление в этом рецепте — основной момент, которым нельзя пренебречь!!! Именно тогда правильно «переженятся» все ароматы и вкусы.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о пельменях в соусе из белых грибов под хлебной шапкой зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
Готовила вчера пельменей в соусе из белых грибов под хлебной шапкой по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!