Яблочный пирог со сметанной заливкой

Рецепт яблочного пирога со сметанной заливкой с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Пироги
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 195 килокалорий

Вкусный и нежный пирог может стать любимым блюдом на вашем столе.
Пирог получается с нежным сливочным вкусом, аромат яблок стоит не только в доме, но и за его пределами!!!

Ингредиенты на 8 порций

• Для теста:
• Сливочное масло 100 гр
• Творог 100 гр
• Сахар 100 гр
• Мука 200 гр
• Разрыхлитель 1 чайн. л.
• Соль по вкусу
• Для яблочной начинки:
• Яблоки 700 гр
• Лимонный сок 2 стол. л.
• Сахар 2 стол. л.
• Изюм 80 гр
• Коньяк 2 стол. л.
• Для сметанно - яичной заливки:
• Сметана 200 гр
• Куриные яйца 2 шт.
• Сахар 1 стол. л.
• Ваниль по вкусу
• Картофельный крахмал 2 стол. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Пока еще осень нас балует теплыми деньками, в саду спеют сезонные фрукты, предлагаю попробовать вкусный яблочный пирог со сметанной заливкой.
2. Приготовим тесто.
3. Масло порубим ножом на разделочной доске и переложим в миску.
4. Муку просеем и смешаем с разрыхлителем.
5. К маслу добавим сахар, ванилин, щепотку соли, творог и муку смешанную с разрыхлителем.
6. Все перемешаем и замесим тесто.
7. Тесто заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30 минут.
8. Дальше приготовим яблочную начинку.
9. Изюм моем, обсушиваем и заливаем 2 столовыми ложками коньяка.
10. Яблоки моем. Каждое яблоко разрезаем на 4 части, вырезаем серединки с семечками и сбрызгиваем лимонным соком, чтобы яблоки не потемнели.
11. Отлаживаем в сторону 6-7 четвертинок - мы их используем для украшения пирога. На каждой четвертинке сделаем несколько разрезов не прорезая насквозь - в процессе приготовления, дольки раскроются в виде веера.
12. Остальные яблоки порежем небольшими кубиками, положим в кастрюлю, насыпем сахар, вливаем лимонный сок (~1-2 столовых ложки сока лимона, в зависимости от кислоты яблок - чем кислее яблоки, тем меньше сока).
13. Кастрюльку с яблоками накрываем крышкой и тушим на слабом огне, периодически помешивая, ~10 минут или пока яблоки не станут мягкими.
14. Тесто достаем из холодильника, немного раскатываем и выкладываем дно и бока формы, формируя небольшие бортики.
15. Ставим форму с тестом в нагретую до ~180-190°С духовку и выпекаем ~10-12 минут.
16. Приготовим сметанно - яичную заливку.
17. В миску положим сметану, яйца, сахар, ваниль, добавим крахмал и хорошо размешаем до получения однородной массы.
18. Форму с тестом вынимаем из духовки.
19. По всей поверхности теста укладываем яблоки и посыпаем изюмом.
20. Украшаем яблочными четвертинками.
21. Пирог заливаем сметанно - яичной заливкой.
22. Выпекаем в нагретой до ~200°С духовке ~20-25 минут.
23. Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой или кокосовой стружкой.
24. Приятного аппетита!!!

 

быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

 

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

 

невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

 

Когда в первый раз попробовала яблочный пирог со сметанной заливкой, мне не понравилось.

 

рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.

 

ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами

 

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)