Рыба жареная с дымком

Рецепт рыбы жареной с дымком с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 192 килокалорий

Простой пошаговый рецепт рыбы жареной с дымком домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Блюдо содержит всего 192 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• Рыба 350 г.
• Мука пшеничная 2 ст. ложк
• Крахмал картофельный 1 ст. ложк
• Розмарин 1 веточ.
• Перец черный молотый по вкусу
• Растительное масло 2 ст. ложк
• Морская соль по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Хочу предложить вам рецепт рыбы, которая будет с дымком. Такое впечатление, что её жарили над костром. Рыба может быть любая - от лосося, осетрины до самых простых пород карпа, карася, хека. Мы используем треску. Рыбу чистим, обрезаем плавники, удаляем плёночку, которая находится внутри в брюшке, солим, перчим и панируем в муке, перемешанной с крахмалом.
2. И, как обычно, жарим на разогретой сковороде на растительном масле. За счёт крахмала рыба приобретает хрустящую золотистую корочку. Перекладываем рыбу на тарелку, на которой будем подавать.
3. Заранее приготовьте розмарин. Нагрейте духовку до двухсот градусов. В духовку выложите на блюдечко веточку розмарина. Подсушите её. Сколько минут, нужно определять по вашей духовке. Мы проверяли через каждые две минуты. Веточка должна стать сухой, но не сгореть. На спинке рыбки разместите веточку розмарина. Около себя держите куполообразную салатницу. Если такой нет - не беда. Сойдёт и низкая кастрюля, только в диаметре она должна быть чуть шире рыбы и тарелки, на которой лежит рыба.
4. Поджигаем веточку розмарина. Она вспыхивает, секунду - другую горит. Задуваем огонь и очень быстрым движением берём салатницу двумя руками и резко накрываем нею рыбу (желательно, чтобы не было щелей). Под колпаком образуется дымовая завеса. На фотографии видно ещё тлеющую точку.
5. Дымовая завеса увеличивается. Ожидаем две минуты, открываем рыбу.
6. Подавать рыбу как самостоятельное блюдо. Украсить можно дольками лимона.

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить рыба жареная с дымком,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

 

Рыба жареная с дымком - очень вкусно, продукты сочетаемые

 

Спасибо за очередную прекрасную идею !!!

 

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о рыбе жареной с дымком зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

Отличный рецепт
Обожаю рыбу жареную с дымком

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

 

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу