Цыпленок с вишневым соусом

Рецепт цыпленка с вишневым соусом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 113 килокалорий

Простой пошаговый рецепт цыпленка с вишневым соусом французской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 113 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• цыпленок весом – 1,2 кг
• большие луковицы – 2 шт.
• чеснок – 1 зубчик
• перец черный молотый – 0,25 ч. л.
• масло растительное – 1 ст. л.
• соль – по вкусу
• сухой тимьян – 0,5 ч. л.
• оливки – 10 шт.
• Для соуса:
• лист лавровый – 2 шт.
• сахар – 100 г
• горошины черного перца – 10 шт.
• свежая или замороженная вишня – 200 г
• красное сухое вино – 125 мл

Рецепт пошагового приготовления

1. Цыпленка вымыть, обсушить и разрезать на 4 части. Лук очистить и крупно нарезать. Чеснок очистить и измельчить. Смешать в миске растительное масло, чеснок, тимьян, молотый перец и соль.
2. Натереть получившейся смесью куски цыпленка, положить на противень кожей вверх и поставить в разогретую до 220°C духовку на 15 мин.
3. Приготовить соус. Вишню вымыть. Сделать на каждой ягоде несколько проколов иголкой. Сложить вишню в кастрюльку.
4. В небольшом сотейнике смешать вино, 100 мл воды и сахар. Довести до кипения и влить кипящий сироп в сотейник с вишней.
5. Добавить горошины перца, лавровые листья. Еще раз довести на среднем огне до кипения. Удалить лавровые листья.
6. Уменьшить температуру духовки до 200°C. Цыпленка полить выделившимся соком, разложить вокруг лук и оливки и вернуть в духовку еще на 30 мин.
7. Подавать с вишневым соусом.

Хозяйке на заметку

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать.
Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона.
Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон.
Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.

 

спасибо за рецепт
очень люблю цыпленка с вишневым соусом

 

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить цыпленка с вишневым соусом - очень вкусно!!!

 

Спасибо
Будем пробовать!