Рецепт печеного перца под оливковым маринадом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Тайская кухняТехнология приготовления: ЖарениеПовод: День рожденияВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество порций: 7 порцийКоличество калории: 202 килокалорийРецептом вкусной и красивой закуски поделился с «Леди Mail.Ru» шеф-повар кошерной фабрики-кухни Pinhas. Ингредиенты на 7 порцийперец болгарский 5-6 шт.масло оливковое по вкусусоль по вкусулимон 1 шт.петрушка несколько веточеколивки горстькаперсы несколько штукперец красный по вкусуРецепт пошагового приготовленияПодготовить ингредиенты.Разогреть духовку до 220 градусов.Перцы помыть, обсушить и выложить на противень.Запекать в течение 10—12 минут.Как только перец хорошо подрумянится, поместить его в глубокую посуду и накрыть фольгой (можно положить перец в целлофановый пакет и завязать) — так будет легче снять с него кожицу.Если кожица снимается плохо, значит, перец недостаточно хорошо запекся.В этом случае кожицу нужно соскоблить ножом.Порезать перец широкими полосками.Выложить красиво на тарелку, посыпать солью, полить соком 1 лимона, приправить оливковым маслом.Украсить каперсами, оливками, посыпать крупно порезанными листьями петрушки.Приятного аппетита!