Рецепт курицы в пряном маринаде с овощами и оливками с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основное блюдоСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Европейская кухняОсобенности: Рецепт для веганской диетыТехнология приготовления: ТушениеНам понадобится: ГрильПовод: 2 часаВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 62 килокалорийЗамечательное блюдо, которое прекрасное подойдет для семейного обеда или ужина. Главная его особенность - это, безусловно, маринад. Для его приготовления вы можете использовать как разрезанную на крупные куски курицу или, например, только ножки или бедрышки. Ингредиенты на 5 порцийКурица 4 кусочкаМолодой лук 4 шт.Картофель мелкий 8 шт.Цукини 3 шт.Оливки зеленые 100 гЧеснок 2 зубчикаКориандр несколько веточекПетрушка несколько веточекМасло оливковое 2 ст. л.Куркума 1 ч. л.Имбирь (порошок) 1 ч. л.Шафран 4 пестикаСоль, перец по вкусуЛимоны консервированные 2 шт.Рецепт пошагового приготовленияОчистить и мелко нарезать чеснок. В миске смешать его с остальными ингредиентами для маринада: нарубленной зеленью, оливковым маслом, куркумой, имбирем, шафраном, солью и перцем. Добавить 4 столовые ложки холодной воды и тщательно перемешать.Залить кусочки курицы маринадом и оставить минимум на час. В это время очистить лук и мелко его нарезать. Картофель очистить и разрезать на четвертинки. Цукини нарезать кубиками. Сложить все овощи в глубокую кастрюлю.Маринованную курицу обжарить на горячей сковороде, полив маринадом, а затем выложить в кастрюлю к овощам. Добавить консервированные лимоны, разрезанные пополам, и все тщательно перемешать.Далее налить в кастрюлю стакан воды, накрыть крышкой и тушить 45 минут, добавив в самом конце оливки.