Рецепт уэвос-ранчероса с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Завтраки, Мексиканская кухня, ЯичницаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Мексиканская кухняВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 10 минутКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 807 килокалорийОстрая испано-мексикано-американская яичница, придуманная в те времена, когда Новый и Старый Свет еще поклонялись не доллару, а грубой физической силе, и самым убедительным аргументом был щелчок затвора. Эту яичницу можно подавать, заворачивая в тонкую кукурузную лепешку тортилью. Если вы используете покупные тортильи из супермаркета, а не свежевыпеченные, то лепешки нужно слегка подогреть, чтобы они стали эластичными. Ингредиенты на 2 порцииЛимоны 1 штукаОливковое масло 50 гСахар щепоткаПетрушка 10 гСемена кориандра щепоткаЧеснок 3 зубчикаКрасный лук 50 гЧоризо 100 гМаринованный перец 3 штукиПомидоры 2 штукиЯйцо куриное 6 штукРецепт пошагового приготовленияПрипустить на оливковом масле мелко нарезанные лук и чеснок. Так, чтобы они чуть размягчились, но еще не начали жариться.Добавить рубленые помидоры и перцы и тушить еще две минуты.После чего выжать в сковороду сок лимона, всыпать рубленую петрушку, сахар и подержать на огне еще минуту, энергично помешивая.Снять с огня и переложить содержимое сковороды в подходящую емкость.Обжарить на оливковом масле семена кориандра и тонкие ломтики чоризо, уделив каждой стороне колбасы секунд двадцать.Разбить в сковороду яйца, добавить помидорно - перечный соус (это, кстати, у него имя — ранчерос, а хуэвос — это про яйца) и жарить до готовности.
я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала что попало готовила и никакого разнообразия А сейчас даже уэвос-ранчерос получается здорово!
@Лисеева Р, очень интересная идея! ща попробуем приготовить уэвос-ранчерос по этому простому рецептику.