Рецепт заливного языка свиного с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Закуски, Закуски из субпродуктовСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На праздник, На Новый год, РождествоВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 45Количество порций: 3 порцииКоличество калории: 131 килокалорийВкуснейшее блюдо для вашего праздничного стола. Ингредиенты на 3 порцииЯзык свиной (3 шт) — 700 гЛук репчатый — 1 штМорковь — 1 штБульон куриный — 1 лСоль (по вкусу)Желатин — 10 гВода — 2 лРецепт пошагового приготовленияЯзыки хорошенько помыть. Поместить в глубокую кастрюлю, залить водой.Также в кастрюлю поместить очищенные, целые луковицу и морковь.Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, снять пену.Посолить воду по вкусу. Огонь уменьшить и варить языки на слабом огне 2 часа.Морковь вынуть из бульона через 30 минут после начала кипения.Готовые языки сразу залить холодной водой на 5 минут, после чего их очистить. Желатин замочить в небольшом количестве холодного куриного бульона, дать набухнуть.Остальной бульон довести до кипения, но не кипятить.Посолить по вкусу.Выложить в него желатин, размешать и дать полностью раствориться в бульоне.Бульон остудить.Языки нарезать и красиво уложить в глубокие тарелки или формы вместе с кружочками вареной моркови, зеленым консервированным горошком. Аккуратно залить язык бульоном и поместить в холодильник до полного остывания.Приятного аппетита!