Тальятелле с креветками

Рецепт тальятелле с креветками с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда, Паста и пицца
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Технология приготовления: Запекание в духовке
• Повод: 8 марта

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 220 килокалорий

Простой пошаговый рецепт тальятелле с креветками итальянской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 25 минут. Блюдо содержит всего 220 килокалорий.

Ингредиенты на 7 порций

• креветки 60 г
• масло оливковое 20 г + 30 г для крема
• маслины (таджарские)
• соус песто россо 50 г
• соль морская
• паста (тальятелле) 90 г
• базилик (или петрушка) 3 г
• баклажаны (для крема) 100 г
• лимонный сок (для крема) 3 г
• бульон (для крема + для пасты) 100 мл + 50 мл

Рецепт пошагового приготовления

1. Подготовить ингредиенты.
2. Тальятелле можно купить готовые или приготовить самим.
3. На 6 порций понадобится 300 г муки; 137,5 г муки из твердых сортов пшеницы (семола грано дуро), 10 желтков, 1-2 целых яйца, 12,5 г оливкового масла, 11 г мелкой соли.
4. Яйца разбить в миску.
5. Желтки смешать с оливковым маслом и солью.
6. Муку перемешать между собой, выложить на столе горкой и сделать в середине углубление.
7. Влить яйца и потихоньку замешивать в муку, пока тесто не станет однородным.
8. Тесто хорошо помять, дать ему отдохнуть минут 30, затем раскатать в тонкие пласты.
9. Пласты посыпать мукой и свернуть в трубочки.
10. Нарезать.
11. Развернуть лапшу, присыпать мукой.
12. Приготовить баклажанный крем.
13. Баклажан очистить от кожицы.
14. Крупно порезать.
15. Кусочки посолить (2 г мелкой морской соли) и полить соком лимона, перемешать и оставить минут на 15,затем в сотейнике сварить баклажаны в овощном бульоне.
16. Добавить к баклажанам оливковое масло и пробить в блендере.
17. Крем из баклажан готов!Очистить и нарезать креветки.
18. Чеснок нарезать.
19. Обжарить чеснок на разогретой сковороде с оливковым маслом.
20. Добавить креветки.
21. Влить бульон.
22. Поперчить и добавить соус песто россо.
23. Совет! Наш пошаговый мастер - класс по приготовлению соуса песто россо смотрите здесь.
24. Сварить тальятелле до состояния аль денте.
25. Переложить в сковороду и проварить еще пару минут.
26. На дно тарелки налить теплый баклажанный крем.
27. Сверху аккуратно выложить тальятелле с креветками и песто россо.
28. Сначала лучше аккуратно выложить пасту.
29. Сверху на пасту выложить креветки.
30. Украсить зеленью.
31. Полить оливковым маслом.
32. Украсить вялеными томатами и таджарскими маслинами.
33. Готово! Приятного аппетита!

 

Тальятелле с креветками по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию

 

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

 

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!

 

Отличный рецепт
Обожаю тальятелле с креветками

 

ОО, мой любимы рецептик тальятелле с креветками

 

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

 

выглядит очень аппетитно

 

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

 

Очень довольна тальятелле с креветками! Благодарю за рецепт.

 

Ура! Я первая сегодня на пробу!!