Рецепт рулета из говяжьего языка с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Очень простой рецептНациональная кухня: Американская кухняТехнология приготовления: ЖелированиеПовод: День рожденияВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 95 килокалорийПростой пошаговый рецепт рулета из говяжьего языка американской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Блюдо содержит всего 95 килокалорий. Ингредиенты на 5 порцийговяжий язык 1 шт.лук 1 шт.морковь 1 шт.петрушка (или сельдерей) 2-3 веточкилавровый лист 2-3 шт.Рецепт пошагового приготовленияГовяжий язык можно очень быстро приготовить в скороварке – при высоком давлении варить его нужно всего 15 минут.Но если скороварки у вас нет, варить язык придется 3-3,5 часа на небольшом огне.Язык вымыть, положить в скороварку, залить холодной водой (вода должна полностью покрывать язык).Довести до кипения.Воду слить, смыть с языка пену.Снова положить язык в скороварку, добавить овощи, лавровый лист.Наполнить скороварку наполовину холодной водой и варить язык 15 минут при высоком давлении, а затем постепенно сбавить его.Вынуть язык из скороварки, остудить в холодной воде.Затем удалить кожицу и хрящи.Приготовить посуду для языка.Это может быть и форма для выпечки кексов, и глубокая неширокая ваза.На дно посуды положить морковь и веточки петрушки.Завернуть язык тугим рулетом и поместить в форму.Накрыть блюдцем и поставить под пресс.Убрать язык в холодильник, оставив под прессом на сутки.Готово! Перед подачей порезать язык на тонкие ломтики.Приятного аппетита!
Готовила вчера рулета из говяжьего языка по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!