Рецепт заливной рыбы с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТехнология приготовления: ЖарениеПовод: День рожденияВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 1 час 30 минутКоличество порций: 7 порцийКоличество калории: 147 килокалорийПростой пошаговый рецепт заливной рыбы итальянской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час 30 минут. Блюдо содержит всего 147 килокалорий. Ингредиенты на 7 порцийрыба (разных сортов) 1.5 кглук (репчатый) 2 шт.морковь 4 шт.лавровый лист 2-3 шт.уксус 0.5 ст.желатин 2 ч. л.гвоздикасольсахарРецепт пошагового приготовленияПодготовленную рыбу (без костей) нарезать на кусочки.Головы, плавники, кости залить холодной водой, довести до кипения, добавить нарезанные кусочки морковки или корни петрушки, сельдерей и репчатый лук, лавровый лист, гвоздику, душистый перец, соль.Варить не менее 1 часа.Процедить через сито или марлю, вскипятить еще раз и добавить куски рыбы.Варить до готовности 15-20 минут.Готовую рыбу вынуть из бульона и охладить.В бульон добавить уксус, сахар и предварительно замоченный в холодной воде желатин.Прогреть до полного растворения желатина, процедить и охладить до комнатной температуры.Рыбу переложить в блюдо, залить бульоном и охладить.Подавать к столу, украсив зелеными веточками петрушки и сельдерея.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о заливной рыбе зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!