Жареный цыпленок с имбирем

Рецепт жареного цыпленка с имбирем с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Вьетнамская кухня
• Технология приготовления: Варка, Тушение
• Повод: Встреча с друзьями, Обед, Ужин

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 172 килокалорий

Самая популярная в Азии «мясная» еда – это курица. Сколькими способами ее в этой части земного шара готовят, наверное, даже подсчитать не удастся. Вот вам один из вьетнамских рецептов – для него требуется не так много продуктов, а результат просто изумительный!

Ингредиенты на 6 порций

• 8–12 бедрышек цыпленка, на кости, с кожей
• 2 луковицы шалота или 1 маленькая репчатая луковица
• 4–6 зубчиков чеснока
• 4 см свежего корня имбиря
• 1 ст. л. рыбного соуса.
• 3 ч. л. сахара
• соль, свежемолотый черный перец
• Для карамельного соуса:
• 2 ст. л. сахара
• щепотка соли
• 1/1, стакана питьевой воды

Рецепт пошагового приготовления

1. Куски курицы натрите солью и перцем со всех сторон.
2. Очистите шалот или обычный лук и нарежьте тонкими полукольцами. Чеснок раздавите, очистите и мелко порубите. Имбирь очистите и нарежьте как можно тоньше.
3. Для карамельного соуса широкую кастрюлю с толстым дном или сотейник поставьте на средний огонь. Когда кастрюля нагреется, насыпьте сахар ровным слоем, через 30 сек. влейте воду и всыпьте соль.
4. Кипятите до коричневого цвета, затем положите курицу и перемешайте.
5. Всыпьте еще сахар, влейте рыбный соус и 1 стакан воды. Добавьте шалот, имбирь и чеснок, хорошенько перемешайте. Доведите до кипения на сильном огне, посолите, поперчите, затем убавьте огонь до слабого.
6. Готовьте без крышки, время от времени перемешивая, пока карамельный соус не станет густым, примерно 40 мин. Если соус загустеет раньше, а курица еще не сделается мягкой, добавьте немного воды.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
Это блюдо нужно подавать с простым вареным рисом и миской тушеной зелени.

 

как вкусно! Я полюбила жареного цыпленка с имбирем с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

 

Обязательно сделаю, спасибо!

 

какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить жареного цыпленка с имбирем