Рецепт паэльи с мидиями и креветками с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 490 килокалорийПростой пошаговый рецепт паэльи с мидиями и креветками домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Блюдо содержит всего 490 килокалорий. Ингредиенты на 3 порцииРис бомба 150 гКонсервированные помидоры 150 гЗамороженные мидии 200 гТигровые креветки 200 гКуриный бульон 800 млРозовая гималайская соль щепоткаМолотый шафран щепоткаМолотый черный перец щепоткаМолотый перец чили по вкусуЧеснок 2 зубчикаРубленая петрушка 50 гОливковое масло 50 млРецепт пошагового приготовленияМелко нарезать чеснок и обжарить на оливковом масле в воке небольше (можно использовать любую глубокую сковороду) 10 секунд на высокой температуре.Добавить рис и жарить не более 2–3 минут, до прозрачности риса. Затем добавляем мякоть помидоров, мидии, креветки и тушим еще минуты 3-4, постоянно мешая не давая пригорать.Куриный бульон должен быть горячим, в него добавляем щепотку шафрана и заливаем рис, но только, чтобы бульон покрыл не более 1 см. Внимательно надо следить за тем, чтобы бульон не выкипал полностью, добавляя его в рис до готовности, параллельно добавляем щепотку черного и чили перца, солим по вкусу.Как рис будет готов, добавить петрушку, перемешать, накрыть крышкой и дать постоять минут 5, подавать с каталонским вином.
сегодня первый раз готовила паэлью с мидиями и креветками. Даже волновалась немножко. Но оказалось - проще простого.