Рецепт кофейного хлеба в хлебопечке с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: Завтрак, ЛанчВремя подготовки: 2 ч 30 минВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 23 килокалорийПростой пошаговый рецепт кофейного хлеба в хлебопечке домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 23 килокалорий. Ингредиенты на 10 порцийДля опары250 мл воды300 г пшеничной муки высшего сорта1,5 ч. л. сухих дрожжей1 ч. л. сахараДля теста100 мл молока1 ст. л. кофейного жмыха1 ст. л. несладкого какао - порошка1 ст. л. меда1 ч. л. соли200 г ржаной муки50 г пшеничной муки высшего сортаРецепт пошагового приготовленияДля приготовления опары в теплой воде разведите дрожжи и сахар. Просейте муку. Все хорошо перемешайте. Оставьте смесь на 3 часа в теплом месте, закрыв опару полотенцем. Опара должна увеличиться в 2-3 раза и покрыться пузырькамиДля приготовления теста в теплое молоко добавьте кофейную гущу. Далее добавьте какао - порошок, мед и соль. Все тщательно перемешайте и добавьте к опаре. Еще раз все тщательно перемешайте до однородности.Просейте ржаную муку и замесите тесто, формируя колобок. Тесто должно получится мягким, не липким. Тесто вымешивайте не меньше 10 минут, чтобы оно насытилось кислородом. Оставьте тесто на расстойку.Через 1 час еще раз обомните тесто, но не дольше 30 сек. После обминки выкложите колобок в форму, смазанную маслом, и оставьте на расстойку еще на 1 час.Через час поставьте хлеб выпекаться в духовку на 45-60 мин. при температуре 180 С. Готовность проверьте лучинкой или спичкой.
Доброго! Сегодня приготовила кофейный хлеб в хлебопечке по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.
готовила кофейный хлеб в хлебопечке много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта