Жареные пирожки с картофелем и зеленью

Рецепт жареных пирожков с картофелем и зеленью с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Технология приготовления: Фритюр

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 16 порций
• Количество калории: 124 килокалорий

Простой пошаговый рецепт жареных пирожков с картофелем и зеленью русской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч. Блюдо содержит всего 124 килокалорий.

Ингредиенты на 16 порций

• растительное масло для жарки
• для начинки
• 500 г картофеля
• 1 большой пучок укропа
• 1 большой пучок зеленого лука
• 3 ст. л. сметаны
• Соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу
• для теста
• 500 г муки
• 300 г кефира или простокваши
• 2 ч. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• ½ ч. л. соды
• 2 ст. л. растительного масла

Рецепт пошагового приготовления

1. Смешайте кефир с растительным маслом, сахаром, солью и содой. Постепенно добавляя муку, замесите мягкое тесто. Слегка вымесите, накройте миску с тестом салфеткой и оставить «отдохнуть» примерно 30 минут.
2. Отварите картофель в мундире. Придерживая горячий картофель бумажными полотенцами Zewa, очистите картофель и пропустите через пресс или растолките толкушкой.
3. Укроп и зеленый лук промойте и выложите на застеленный бумажными полотенцами Zewa поднос или противень в один слой. Обсушенную зелень мелко нарежьте, вмешайте в картофель. Добавьте сметану, приправьте солью и черным перцем.
4. Налейте масло в глубокий и широкий сотейник и начните разогревать на умеренном огне. Масло готово, когда вокруг черенка сухой деревянной ложки сразу же образуются пузырьки.
5. Большую стальную миску или глубокий противень выстелите бумажными полотенцами Zewa.
6. Разделите тесто на 16-18 равных кусочков. Прикройте пленкой. Доставая по одному кусочку, раскатывайте его в лепешку и кладите начинку в центр лепешки. Сформуйте пирожки любым удобным способом, тщательно зашипывая шов.
7. Жарьте пирожки в разогретом масле на умеренном огне со всех сторон до золотистого цвета. Опускайте по несколько штук, чтобы им было просторно, и температура масла не падала резко.
8. Готовые пирожки перекладывайте в подготовленную миску.

 

спасибо за рецепт
очень люблю жареные пирожки с картофелем и зеленью

 

Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик жареных пирожков с картофелем и зеленью

 

Благодарю за идею. Попробую приготовить

 

Арина_И, отличный рецепт жареных пирожков с картофелем и зеленью, все ингредиенты любимые.

 

Спасибо
Будем пробовать!