Рецепт рогаликов с яблоками с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 29Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 230 килокалорийПростая и вкусная выпечка! Ингредиенты на 4 порциимука пшеничная 500 гмасло сливочное 150 гяйцо куриное 3 шт.сметана 100 гмолоко 100 млдрожжи 2 ч. л.сахар 2 ст. л.соль щепоткаяблоко 1 кгмед 3 ст. л.ванильный сахар 2 ст. л.сахар коричневый 2 ст. л.корица щепоткапудра щепоткаРецепт пошагового приготовленияВ стакане с теплым молоком растворить сахар, на поверхность насыпать сухие дрожжи, накрыть салфеткой и оставить до образования пенной шапочки.Просеять пшеничную муку в/с, мелко натереть в неё замороженное сливочное масло и перетереть ладонями. Дрожжи влить в масляно - мучную крошку, добавить яйца, ванильный сахар, сметану и соль. Вымесить тесто. (Можно руками, в хлебопечке либо кухонной машиной). Готовое тесто должно собраться в шар, быть эластичным. Тесто вымешено, как только оно перестаёт прилипать к рукам. Мукой тесто не забивать! Выложить тесто в миску, накрыть плёнкой и отправить в холодильник минимум на 2-3 часа.Для приготовления начинки яблоки очистить от кожуры, сердцевины, нарезать дольками. На сковородке растопить сливочное масло (1/1, кусочка), вылить половину порции меда, высыпать яблоки и притомить до карамелизации. Оптимально это сделать в 2 этапа, чтобы яблоки не превратить в пюре, мешать редко и аккуратно! Остудить.Через два - три часа тесто удвоится в объёме. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатать половину теста в круг диаметром около 35-40 см. Нарезать треугольными секторами. В широкое основание треугольного сектора уложить начинку, тщательно упаковать её, чтобы не вытекал сок, а потом свернуть рогалик.Поставить на расстойку на 1 час. Каждый рогалик смазать взбитым яйцом и щедро посыпать сахаром. Рогалики должны вырасти в размере более, чем в 2 раза. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 мин. (Ориентируйтесь на характеристики духовки!)Хозяйке на заметкуКоличество сахара в рецепте теста и яблочной начинки приведено минимальное, по желанию его можно увеличить по-своему вкусу!