Рецепт маринованной нерки с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Соусы и маринадыСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 8 часовКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 267 килокалорийПростой пошаговый рецепт маринованной нерки домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 8 часов. Блюдо содержит всего 267 килокалорий. Ингредиенты на 1 порцияНерка 100 гКрупная морская соль 40 гСахар 20 гМолотый белый перец 1 гСемена кориандра 1 гУкроп 5 гСвежий тимьян 1 гЛистья кинзы 2 гЗеленый базилик 2 гЦедра апельсина 1 гСвежая мята 2 гЛимонный сок 10 млСок из красных апельсинов 50 млРецепт пошагового приготовленияРыбу зачистить от чешуи, выложить в глубокую посуду. Смешать сок апельсина, лимона, соль, сахар. Цедру натереть на мелкой тёрке. Травы мелко порубить.Все ингредиенты смешать и залить маринадом рыбу. Оставить на 4 часа, после чего перевернуть рыбу и оставить мариноваться ещё на 4 часа Когда рыба промариновалась, следует убрать с неё излишки маринада и трав.Рыба обретает приятный аромат и послевкусие, если её после маринада немного обдать фруктовым дымом. Можно использовать профессиональный окуриватель или подкоптить в домашних условиях. Для этого в сковороду нужно выложить фольгу свёрнутую в 2 слоя, на фольгу положить опилки фруктовых деревьев, тимьян. Можно добавить тростниковый сахар и зелёный чай (в гранулах). Накрыть сковороду сеткой. На сетку выложить рыбу и накрыть полотно фольгой, что бы дым не выходил. Поставить сковороду на медленный огонь на 10-15 минут.Хозяйке на заметкуВ зависимости от предпочтений и желаемой степени солёности можно мариновать от 4 до 12 часов.