Ржаной хлеб на солоде в хлебопечке

Рецепт ржаного хлеба на солоде в хлебопечке с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Повод: Пикник, ужин, обед

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 4 часа 10 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 231 килокалорий

Предлагаю вам испечь вкусный ржаной хлебушек в хлебопечке на солоде. Долгое время мне не удавалось купить солод, а попробовать с ним хлеб стало навязчивой идеей. И вот, наконец, солод я нашла и намеченный хлеб был испечён. Такой хлеб не очень увеличивается в размерах и мякиш получается намного плотнее, чем у белого хлеба, но вкус очень приятный. К тому же, благодаря солоду, хлеб получается очень ароматный!

Ингредиенты на 10 порций

• Вода 310 мл
• Дрожжи сухие 1.5 ч. л.
• Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.
• Мука пшеничная 300 г
• Мука ржаная 150 г
• Сахар 1 ст. л.
• Солод ржаной 2 ст. л.
• Соль 1 ч. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления хлеба подготовим следующие продукты: муку ржаную и пшеничную, ржаной солод, воду, оливковое масло, сахар, соль и сухие дрожжи.
2. Солод можно добавлять 2 способами: в сухом виде или заваренный. Я выбрала второй вариант. Солод поместить в миску и залить 100 мл кипятка от общей массы воды в рецепте. Хорошо размешать солод чтоб не было комочков и дать остыть. Если солод закладывать в хлебопечку в сухом виде, то это следует делать в конце, немного перемешав солод с мукой.
3. В ведро хлебопечки вылить заваренный солод и оставшуюся воду. Вода должна быть тёплая. Влить оливковое масло.
4. Поверх жидких ингредиентов просеять муку. Если в вашей хлебопечке сначала идут сухие ингредиенты, а затем жидкие, то делайте по инструкции.
5. Разровнять поверхность муки, по углам всыпать сахар и соль. В центр поместить дрожжи.
6. Выбрать режим «Французская выпечка», корочка средняя, вес 750 г. У меня этот режим 4 часа 10 минут.
7. Вот такой получается хлебушек перед запуском режима «выпечка». Как видно, он поднялся несильно.
8. А вот такой хлеб в готовом виде. Остужаем его на решётке и затем подаём. Приятного аппетита!

 

Спасибочки

 

Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик ржаного хлеба на солоде в хлебопечке

 

готовила ржаной хлеб на солоде в хлебопечке много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

 

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете.

 

удачный рецепт, получается с первого раза)

 

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

 

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!

 

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!

 

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить.
Такой простой и такой вкусный.