Рецепт стейка с начинкой из сыра и соусом санрайз-томат с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 1 килокалорийПростой пошаговый рецепт стейка с начинкой из сыра и соусом санрайз-томат домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 1 килокалорий. Ингредиенты на 2 порции120 г сыра эмменталь40 г дайкона100 г лука - порея, только белая часть12 помидоров черрибальзамический уксус – 1–2 капли200 г сливок жирностью 33%4 средние картофелины600 мл сливок жирностью не менее 30%60 г кенийской зеленой фасоли800 г мраморной говядины (вырезка)цукини – 40 г4 ломтика бекона100 г сыра рокфорДля гратена:молоко100 сыра филадельфиясоль, свежемолотый перец40 г моркови60 г стручкового горошка200 г деми - гласа40 мл оливкового маслаДля рулетиков:20 г сливочного маслаДля соуса:200 г вяленых на солнце томатовРецепт пошагового приготовленияПриготовить гратен. Картофель очистить, нарезать тонкими кружками, лук - порей нашинковать соломкой. Переложить в сотейник, посолить, поперчить. Влить сливки и молоко, довести до кипения и, убавив огонь, варить около 20 мин., до мягкости картофеля. Аккуратно переложить в небольшую керамическую форму, присыпать тертым сыром эмменталь. Запечь в духовке при 180ºС до образования золотистой корочки. Для приготовления рулетиков дайкон, цуккини и морковь нарезать длинными брусочками, поочередно бланшировать в кипятке, выкладывая затем на лед. Так же бланшировать фасоль и горошек. Обернуть подготовленные овощи беконом, свернуть два рулетика. Обжарить их на растопленном сливочном масле, 3–4 мин., добавив помидоры черри. Приготовить соус. Вяленые томаты измельчить в блендере, добавить деми - гляс и сливки. Прогреть смесь на среднем огне 2 мин., добавить бальзамический уксус, перемешать. Вырезку обжарить на оливковом масле с двух сторон до желаемой степени прожарки. Отдельно смешать рокфор и филадельфию. Готовый стейк разрезать вдоль не до конца и начинить сырной смесью. На тарелку сначала выложить соус, на него – мясо, с двух сторон разместить рулетики, рядом с ними – томаты черри и гратен.Хозяйке на заметкуЕсли выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
таким способом обязательно попробуем приготовить стейк с начинкой из сыра и соусом санрайз-томат! спасибо!