Кулебяка с тыквой и зелёным луком

Рецепт кулебяки с тыквой и зелёным луком с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Нам понадобится: Духовка
• Повод: Пикник, перекус, завтрак

• Время подготовки: 2 часа 30 мин
• Время приготовления: 1 час 10 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 307 килокалорий

Кулебяки отлично подходят и для приёма гостей, и для ежедневных завтраков, обедов и перекусов. Готовьте ваше любимое дрожжевое тесто, экспериментируйте с мясными, рыбными и овощными начинками, внося разнообразие в меню вашей семьи.
Мы активно используем возможности длинного тыквенного сезона, включая этот полезный овощ в максимальное количество блюд. Тыква в этот раз дополняется только зелёным луком и солью, чтобы ничем не отвлекать от сладкого аромата с острой луковой нотой. Но можно всё изменить, добавив, например, Гарам Масалу. Пробуйте разное!

Ингредиенты на 8 порций

• Лук зелёный 1 пучок
• Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.
• Молоко козье 50 мл
• Оливки без косточек 1 шт.
• Соль 1 щепотка
• Тесто дрожжевое 1000 г
• Тыква свежая 600 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Тесто мы приготовили раньше. Возьмём 1/1, веса от указанного в рецепте Дрожжевое тесто на гусиных яйцах. Или увеличим количество начинки вдвое и испечём не 2, а 4 кулебяки.
2. Очищенную тыкву режем мелким кубиком.
3. Свежий зелёный лучок нарезаем тоже мелко.
4. Солим нашу начинку для кулебяки.
5. Нарезаем чёрную оливку - гигант без косточки на 6 колечек.
6. Разделяем тесто на 2 одинаковые части, смазав рабочую поверхность растительным маслом. Оставляем небольшой кусок теста для украшений.
7. Делаем удлинённые сочни толщиной примерно в 1 см.
8. Выкладываем на сочни начинку, оставив по паре сантиметров свободного теста по всему периметру, а с одной длинной стороны — 5-7 см.
9. Заворачиваем с 2 коротких сторон сочень на овощной фарш.
10. И начинаем сворачивать рулет.
11. Шов кулебяки с тыквой и зелёным луком оставляем снизу.
12. Делаем диагональные надрезы - сетку при помощи острого ножа или специальной пекарской бритвы.
13. Смазываем кулебяки козьим молоком.
14. Украшаем цветами из теста, с серединкой из колечка оливки. Украшение также смазывается молоком. Включаем духовку. Пока она нагреется, наши изделия из теста успеют расстояться.
15. Выпекаем при 190°С около 50 минут. Остужаем на решётке. Прикрываем льняным полотенцем (для мягкости). Можно подавать кулебяку с тыквой и зелёным луком тёплой и холодной. Вкусна она с сухим красным вином или горячим сладким чёрным чаем. Приятных гастрономических впечатлений!

 

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете.

 

спасибо, когда будет не лень попробуй и этот вариант кулебяки с тыквой и зелёным луком

 

Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик кулебяки с тыквой и зелёным луком

 

принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

 

рецепт весьма кстати!

 

Спасибо, рецептик замечательный

 

кулебяка с тыквой и зелёным луком прелесть, спасибо за рецепт

 

@Сапожникова А, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить кулебяку с тыквой и зелёным луком по этому простому рецептику.