Рецепт макарон перчателли с запечеными овощами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Паста и пицца, Итальянская кухняСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Итальянская кухняВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 50Количество порций: 12 порцийКоличество калории: 373 килокалорийПростой пошаговый рецепт макарон перчателли с запечеными овощами итальянской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 50. Блюдо содержит всего 373 килокалорий. Ингредиенты на 12 порцийСпагетти 900 гЗеленый лук 12 штукЦукини 2 штукиМорковь 4 штукиКабачки 2 штукиЧеснок 4 зубчикаОливковое масло 90 млБазилик 225 гДижонская горчица 2 столовые ложкиВинный уксус 125 млМолотый черный перец по вкусуСоль по вкусуРецепт пошагового приготовленияПасту сварить в соленой воде, откинуть, промыть в дуршлаге холодной водой.Лук порезать кружками. Морковь, цукини, кабачки разрезать пополам, половинки порезать вдоль — соломкой.Разогреть духовку до 180 градусов. Перемешать в миске нарезанные овощи, чеснок, 30 мл оливкового масла, соль и перец. Выложить все на противень, запекать в течение 4 минут — пока овощи не начнут размягчаться (важно не передержать их).Снять чеснок с противня, положить в блендер, добавить горчицу и уксус. Начать взбивать, в процессе влить в смесь остаток оливкового масла. Посолить, поперчить.Овощи и соус выложить в пасту и тщательно перемешать. Порезать базилик, оставив несколько листочков для украшения, добавить в пасту.Хозяйке на заметкуПерчателли, напоминающие вермишель, в этом салате можно заменить на спагетти.
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)