Паста с баклажанами в томатном соусе

Рецепт пасты с баклажанами в томатном соусе с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Блюда из макарон
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 135 килокалорий

Быстрый и сытный обед из простых ингредиентов!
Несмотря на простоту ингредиентов паста получается очень вкусной и сытной. Подать такую пасту можно в паре с салатом, как на меня больше ничего и не нужно, но вы по желанию можете подать к ней рыбу или мясо.

Ингредиенты на 4 порции

• Макароны 200 гр
• Баклажаны 1 шт.
• Помидоры 5 шт.
• Чеснок 1 зубч.
• Базилик (2 веточки) 2 листк.
• Оливковое масло 2 стол. л.
• Пармезан (по желанию) 30 гр
• Соль по вкусу
• Перец острый молотый по вкусу
• Сахар по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления нам потребуются макароны - у меня бабочки, но подойдут любые другие на вид, 1 молоденький баклажан, 5 средних помидоров, можно заменить на консервированные в собственном соку, чеснок и свежий базилик, оливковое или другое растительное масло, немного пармезана, а также соль и перец.
2. Баклажан моем и нарезаем небольшим кубиком.
3. На сковороде разогреваем оливковое масло, выкладываем баклажаны и жарим 3-5 минут время от времени помешивая. Больше чем указано в рецепте масла старайтесь не добавлять, так как баклажаны очень сильно его впитывают и если добавить лишнее масло, блюдо может получится слишком жирным.
4. Пока баклажаны жарятся с помидор снимаем шкурку и измельчаем в комбайне в пюре. Вместо свежих помидор можно использовать консервированные в собственном соку.
5. Вливаем томатное пюре в сковороду к баклажанам и тушим 10-15 минут до полной готовности баклажан и упаривания соуса.
6. Чеснок и листья базилика мелко рубим и добавляем к баклажанам. Приправляем солью, перцем и если помидоры кислые, добавляем щепотку сахара.
7. Макароны (любые на ваш вкус) отвариваем в большом количестве подсоленной воды до готовности. Готовые макароны добавляем к баклажанам, добавляем горсть натертого пармезана (по желанию, можете добавить другой твердый сыр или не добавлять совсем), тщательно все перемешиваем и подаем к столу.
8. Приятного аппетита!

 

рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.

 

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант пасты с баклажанами в томатном соусе ещё не пробовала

 

Готовила вчера пасты с баклажанами в томатном соусе по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

 

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!

 

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!

 

не перестаю удивлятся! Класс!

 

А как здесь добавить рецепт в закладки?

 

замечательный рецепт! В моей семье любят пасту с баклажанами в томатном соусе
Спасибо за прекрасную идею