Булочки для бургеров с цельнозерновой мукой

Рецепт булочек для бургеров с цельнозерновой мукой с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

• Время подготовки: 3 ч 30 мин
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 101 килокалорий

Если вы хотите ополезнить так называемый фастфуд, а именно бургеры, то можно испечь для них вот такие булочки с добавлением цельнозерновой муки.

Ингредиенты на 7 порций

• Для опары:
• 315 г пшеничной муки
• 2 ч. л. сухих дрожжей
• 300 мл теплого молока
• Для посыпки:
• 2 ст. л. семян кунжута
• 1 яйцо для смазывания
• Основное тесто:
• 230 г цельнозерновой пшеничной муки
• 1 1/1, ч. л. соли
• 3 ст. л. сахара
• 1 желток
• 60 мл растопленного сливочного масла

Рецепт пошагового приготовления

1. Сначала нужно сделать опару. В большой миске смешайте молоко, муку и дрожжи. Хорошо перемешайте и накройте пленкой. Оставьте примерно на час - полтора в теплой комнате.
2. Добавьте к опаре остальные ингредиенты и хорошо вымесите тесто. Можно руками, можно миксером с насадкой крюк или в хлебопечке. Тесто получается очень эластичным. Накройте тесто пленкой и отставьте на полтора - два часа.
3. Для больших бургеров отщепните кусочки весом 75 г каждый, а для маленьких - 25 г. Сформуйте из них шары и положите в силиконовые формы (или просто на противень, застеленный бумагой, на большом расстоянии друг от друга). Накройте пленкой и оставьте на 20 мин.
4. Поставьте разогреваться духовку на 220 С. Вытащите предварительно из нее решетку, на которой будут выпекаться булочки, если будете делать это в силиконовых формах.
5. Расплющите булочки, сделав из них ровные лепешки. Накройте пленкой и оставьте их еще минут на 40-50.
6. Смажьте булочки взбитым яйцом и посыпьте кунжутом.
7. Выпекайте примерно 15 минут. Булочки станут еще пухлее и красивее.

 

Oiiovosee, ты сама их придумала рецепт булочек для бургеров с цельнозерновой мукой?

 

Вау
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков )

 

Булочки для бургеров с цельнозерновой мукой по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию

 

замечательный рецепт! В моей семье любят булочки для бургеров с цельнозерновой мукой
Спасибо за прекрасную идею

 

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!