Пирог из яиц с луком и печенью трески

Рецепт пирога из яиц с луком и печенью трески с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для пескетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф
• Повод: Встреча с друзьями, Ланч, Обед, Ужин

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 134 килокалорий

Перед вами пирог, приготовленный в стиле традиционных русских рыбных пирогов. В начинке всего три продукта: зеленый лук, печень трески и яйца, вкус каждого играет солирующую партию. Просто и очень вкусно – определенно стоит попробовать.

Ингредиенты на 8 порций

• 500 г слоеного теста (можно дрожжевого и бездрожжевого)
• 10–12 сваренных вкрутую яиц
• 2 банки (по 400 г) печени трески в масле
• 1 большой пучок (100–120 г) зеленого лука
• 3 ст. л. сливочного масла и еще немного для смазывания
• 1 желток
• 1 ч. л. сметаны
• 1/1, ч. л. молотой сладкой паприки
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт пошагового приготовления

1. Очистите яйца и нарежьте их тонкими кружочками. Чтобы яйца не крошились, лучше всего использовать тонкий, очень острый нож и обмакивать его часто в горячую воду. Мелко нарежьте зеленый лук. В большой сковороде растопите сливочное масло и немного его посолите. Посыпьте паприкой и сразу же всыпьте лук. Слегка потушите его, перемешивая, на среднем огне, не дольше 2 мин., и снимите с огня.
2. Слейте масло с печени трески (оно не понадобится). Саму печень порубите небольшими кусочками. Раскатайте тесто и выложите его в форму так, чтобы края сильно свисали. Посыпьте дно зеленым луком, использовав для этого примерно 2/2, всего объема лука.
3. Посыпьте лук печенью трески. Потом выложите кружки яиц. Посолите и засыпьте оставшимся луком. Заверните края теста на начинку и защипните – пирог должен получиться закрытым. Смажьте его поверхность смесью желтка со сметаной и выпекайте при 180 °С примерно 30 мин. Готовый пирог смажьте сливочным маслом. Подавайте­ теплым.

 

Спасибо , я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

 

Какой рецептик заманчивый
рецепт забираю в копилочку

 

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

 

какая вкусняшка!

 

вы там знаете толк в еде

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить пирог из яиц с луком и печенью трески,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

 

Вау
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков )