Рецепт скумбрии с горчицей по-провансальски с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Французская кухняНам понадобится: ДуховкаПовод: Ужин, обедВремя подготовки: 40 минВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 244 килокалорийСамый распространённый способ приготовления скумбрии по-провансальски — тушение с овощами и белым вином, но мне попался рецепт запечённой скумбрии с дижонской горчицей, и очень захотелось попробовать. Нежная и сочная рыба с лёгким вкусом горчицы и прованских трав в сопровождении тушёных овощей невероятно вкусна! Всем советую её попробовать. Ингредиенты на 4 порцииГорчица дижонская 4 ч. л.Лук репчатый 2 шт.Перец сладкий 1 шт.Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.Помидоры 2 шт.Прованские травы 0.5 ч. л.Скумбрия мороженная 2 шт.Соль 2 ч. л.Рецепт пошагового приготовленияДля приготовления рыбы нам понадобится: свежемороженная скумбрия, помидоры, крупный сладкий перец, репчатый лук, дижонская (французская) горчица с зёрнышками, прованские травы, соль, перец.Скумбрию очищаем от внутренностей, промываем, удаляем жабры, просушиваем бумажным полотенцем, натираем солью, перцем и дижонской горчицей как снаружи, так и изнутри, оставляем мариноваться.Нарезаем кружочками все овощи: лук, помидоры, сладкий перец. Лук разбираем на кольца.Посыпаем овощи прованскими травами, при желании подсаливаем, легко перемешиваем.Расстилаем лист фольги, а на него — бумагу для выпечки. Кладём скумбрию на бумагу, часть овощей вкладываем в брюшко, другую — сверху рыбы.Заворачиваем скумбрию сначала в бумагу для выпечки, подкручиваем край, чтобы бумага не разворачивалась.Затем запаковываем в фольгу и кладём завёрнутую рыбу на противень. Отправляем в духовку при температуре 180ºC на 20-30 минут.Разворачиваем готовую рыбку.Вместе с овощами перекладываем на блюдо, подаём горячей, добавив лимон и зелень.