Тальолини с чернилами каракатицы и красной икрой

Рецепт тальолини с чернилами каракатицы и красной икрой с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Паста и пицца
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 10 минут
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 621 килокалорий

Простой пошаговый рецепт тальолини с чернилами каракатицы и красной икрой домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 10 минут. Блюдо содержит всего 621 килокалорий.

Ингредиенты на 10 порций

• Мука из твердых сортов пшеницы 1 кг
• Яичный желток 125 г
• Яичный белок 125 г
• Сливочное масло 300 г
• Чернила каракатицы 40 г
• Соль 10 г
• Красная икра по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Приготовить домашние тальолини. Смешать белки и желтки. Разделить массу пополам. Одну половину отставить, вторую смешать с чернилами каракатицы.
2. В муку грубого помола добавить соль, перемешать, постепенно добавляя светлую яичную массу. Затем продолжить перемешивать, постепенно добавляя смесь с чернилами каракатицы.
3. Влив всю смесь, хорошо вымесить тесто. Завернуть в пищевую пленку, оставить на час при комнатной температуре.
4. Раскатать тесто квадратом толщиной 2 мм, свернуть рулетом и нарезать ножом так, чтобы ­получилась лапша шириной 3–4 мм (или меньше, чтобы сделать лингвини, или больше, чтобы сделать паппарделле).
5. Отварить тальолини в подсоленной воде до состояния аль денте.
6. Пока паста варится, в большую широкую сковороду положить холодное масло и налить немного воды — 40–50 мл. Затем откинуть на дуршлаг пасту и переложить ее в сковороду.
7. Перемешивать пасту с маслом в подогретой сковороде, не давая маслу закипеть, до нужной консистенции — когда масло станет соусом, обволакивающим всю пасту.
8. Сразу же подавать, добавив полную столовую ложку, а то и две, красной икры на порцию.

 

как вкусно! Я полюбила тальолини с чернилами каракатицы и красной икрой с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

 

спасибочки за вкусняшку

 

Вкуснятина, обожаю тальолини с чернилами каракатицы и красной икрой
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, yu_lanka

 

Очень понравился состав тальолини с чернилами каракатицы и красной икрой, все отлично должно сочетаться!

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту тальолини с чернилами каракатицы и красной икрой... Но потом, попробовал - весьма вкусно!