Королевская ватрушка с вишнями и миндалём

Рецепт королевской ватрушки с вишнями и миндалём с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Нам понадобится: Духовка
• Повод: Десерт, завтрак

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 1 час 30 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 92 килокалорий

Замечательная домашняя выпечка с богатой творожной начинкой. Молотый миндаль придаёт питательность, вяленая вишня служит замечательным вкусовым акцентом. Ватрушка получается очень сытной.
Вишню можно заменить тёмным изюмом. Не стоит пренебрегать цедрой лайма (или лимона) — она очень освежает вкус. Миндаля можно брать в 2-3 раза меньше, в этот рецепт можно добавлять «жмых», оставшийся от приготовления миндального молочка. Ватрушка вкуснее в остывшем и охлаждённом виде.

Ингредиенты на 8 порций

• Для теста
• Мука пшеничная 220 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сахар 120 г
• Сметана 250 г
• Соль 1 щепотка
• Яйца куриные 1 шт.
• Для творожной начинки
• Вишня вяленая 40 г
• Крупа манная 35 г
• Лайм 1 шт.
• Масло сливочное 30 г
• Миндаль 130 г
• Сахар 120 г
• Сахар ванильный 0.5 ч. л.
• Соль 1 щепотка
• Творог 450 г
• Яйца куриные 3 шт.

Рецепт пошагового приготовления

1. Подготовить основные продукты: творог, яйца, сметану, муку, сахар, лайм, вишню вяленую, миндаль.
2. Для приготовления начинки соединить яйца, соль и сахар, взбить венчиком или миксером, чтобы масса стала светлее.
3. Творог размять вилкой, добавить к яйцам. Перемешать.
4. Добавить сливочное масло, растопленное и остывшее до комнатной температуры. Всыпать манку. Перемешать.
5. Положить ванильный сахар, вяленую вишню, измельчённый миндаль и цедру лайма. Перемешать и отставить начинку в сторону.
6. Готовим тесто. Необходимо взбить яйца, сахар и соль. Добавить сметану. Перемешать.
7. Всыпать просеянную вместе с разрыхлителем муку. Перемешать до однородного состояния.
8. Тесто будет как густая сметана, его необходимо поместить на дно формы для выпечки, застеленной пергаментной бумагой.
9. Сверху выложить творожную начинку. По центру её будет больше, начинка должна немного вытеснить тесто к краю.
10. Выпекать 1 час при 180°C. Вынуть из духовки, достать из формы и остудить.

 

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

 

@Ooxueuoo, Рецепт просто прелесть!

 

хороший рецепт. Спасибо

 

Вкуснятина, обожаю королевскую ватрушку с вишнями и миндалём
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Ooxueuoo