Рецепт щей из капусты со свининой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Супы, ЩиСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Русская кухняПовод: На обедВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 50 минКоличество порций: 50 порцийКоличество калории: 132 килокалорийХочу показать, как приготовить щи из капусты со свининой. Здесь используется квашеная капуста, но по желанию можно взять свежую или же и ту, и другую. Щи получаются наваристыми и сытными. Если вам нравится хрустящая капуста, то её можно забросить в суп через 10 минут после того, как начали вариться все остальные ингредиенты. В этом рецепте добавляется ложка сахара. Однако если вы хотите подчеркнуть кислинку квашеной капусты, то сахар можно и не добавлять. Для усиления аромата супа можно добавить туда лавровый лист и проварить около пяти минут, а затем достать его. Подаются щи со сметаной. Количество порций: 5-6 Ингредиенты на 50 порцийКапуста квашеная — 400 ГраммСвинина — 300 ГраммКартофель — 2 ШтукиЛук репчатый — 1 ШтукаМорковь — 1 ШтукаСоль — По вкусуПерец — По вкусуСахар — 1 Чайная ложкаПетрушка — 1 ПучокУкроп — 1 ПучокВода кипячёная — 1,5 ЛитраМасло растительное — 2 Ст. ложкиРецепт пошагового приготовленияСвинину промойте и промокните бумажным полотенцем. Затем нарежьте её на небольшие кусочки. Разогрейте сковородку с растительным маслом, обжарьте на нём мясо до готовности.Морковь, картофель и лук очистите. Лук нарежьте четвертькольцами, картофель - кубиками, а морковь натрите на тёрке. Обжарьте лук и морковь на сковороде, добавьте туда квашеную капусту. Протушите всё 10 минут, затем положите в кастрюлю вместе с картошкой и мясом.Вскипятите полтора литра воды, залейте ею зажарку. Добавьте по вкусу соль и перец, также всыпьте сахар. Включите средний огонь и накройте суп крышкой.Варите суп около получаса. Тем временем измельчите зелень. За 5 минут до окончания готовки всыпьте зелень в суп и хорошо всё перемешайте.
как вкусно! Я полюбила щи из капусты со свининой с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.