Рецепт мороженого из инжира с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Очень простой рецептНациональная кухня: Европейская кухняПовод: Десерт, банкет, ужинВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 35 минКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 128 килокалорийМороженое из инжира — не самый распространённый сорт. Положа руку на сердце, он вообще малораспространённый. Даже не знаю, почему. В его приготовлении нет абсолютно ничего сложного, и оно очень вкусное и красивое по цвету. Из жёлтого (зелёного) инжира получается желтовато-зеленоватое; из фиолетового с жёлто-розовой серединой — такое, как у меня на фотографиях; из него же, если счистить кожицу — тёмно-кремовое; а из фиолетового инжира с красной мякотью выходит этакий чернично-ежевичный оттенок. Вкус нежный, легко регулируется (как именно — расскажу в составе ингредиентов). Ингредиенты на 2 порцииИнжир 4 шт.Лайм 1 шт.Сахар 4 ст. л.Сливки 33% 120 млРецепт пошагового приготовленияНа 2 порции нужно штуки 4 крупные инжирины. Если мелких, то, думаю, 6. Если инжир несладкий и вообще с не слишком интенсивным вкусом, то рационально брать по 1 ложке сахарного песка на фигу и не брать лаймовый сок. Если сладкий — песка на 1 ложку меньше, чем инжира, и добавить сочку, он — приправа и делает вкус более пикантным. 1 лайм можно заменить на 0,5 лимона. Сливки можно брать и 30% и более жирные (100-150 мл).Выжимаем сок лайма.Пюрируем инжир с сахаром.Вмешиваем сок лайма до полного растворения.Вмешиваем сливки.Крутим смесь в мороженице до готовности (блокировка винта). Готовность при таком количестве продуктов наступает через 25-30 минут.Мороженое готово к сервировке сразу.
@ТомаЯ, очень интересная идея! ща попробуем приготовить мороженое из инжира по этому простому рецептику.