Рецепт скумбрии с овощами в духовке с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Русская кухняНам понадобится: ДуховкаПовод: Ужин, обедВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 268 килокалорийСкумбрия в духовке - это очень быстрое и вкусное блюдо, скумбрия - рыба жирная и неизменно получается сочной, а добавление овощей и пряностей придают ей дополнительный аромат, к тому же одновременно получается и гарнир. Можно дополнить блюдо, кроме указанных, любыми имеющимися овощами: кабачком, патиссоном, баклажаном. Я частенько готовлю такую рыбку. Запеченная скумбрия с овощами - блюдо очень полезное и взрослым, и детям. Ингредиенты на 4 порцииКабачок 300 гЛимон 0.25 шт.Лук репчатый 1 шт.Масло оливковое Extra Virgin 60 млМорковь 1 шт.Перец сладкий 2 шт.Перец чёрный молотый 0.25 щепоткаПомидоры 0.5 шт.Скумбрия свежая 2 шт.Смесь итальянских трав 1 щепоткаРецепт пошагового приготовленияДля запекания приготовить рыбу, перец, кабачок, морковь, лук, помидор, масло и пряности.Рыбу выпотрошить и хорошо промыть, отрезать головы, хвостики и плавники.Нарезать поперечными кусочками, 2-3 см толщиной.Прямо на доске посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком. Дать постоять, а пока нарезать крупными дольками овощи.Овощи уложить на смазанный маслом противень, посолить, посыпать травами, перемешать и поставить в духовку на максимальный жар, минут на 10.Вынуть слегка готовые овощи, уложить сверху слой рыбы.Выложить дольки помидора и поставить в духовку на 15 минут.Затем включить конвектор и довести блюдо до готовности.Посыпать поверхность зеленью петрушки и сразу подавать.
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту скумбрии с овощами в духовке... Но потом, попробовал - весьма вкусно!