Рецепт повидла из яблок и ежевики с пошаговым приготовлением. Тип блюда: КонсервацияСложность рецепта: Очень простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТехнология приготовления: ВаркаПовод: Пост, десертВремя подготовки: 20 минВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 166 килокалорийПовидло готовят из пюре плодов и ягод, но особенно вкусным оно получается из их смеси. Если его готовят из малокислого сырья, то в процессе варки добавляют лимонную кислоту. На 1 кг пюре кладут около 750 г сахара. Варят повидло, при постоянном помешивании, до образования массы, спадающей с ложки комами. Готовое повидло расфасовывают в стерилизованные банки и дают остыть, не закрывая, после чего укупоривают. Ингредиенты на 10 порцийЕжевика свежая 1000 гСахар 1500 гЯблоко 1300 гРецепт пошагового приготовленияДля приготовления повидла нужно взять свежие яблоки (лучше сорта «Белый налив»), спелую ежевику и сахар.Яблоки очистить от кожицы и семян и нарезать тонкими дольками.Яблоки поместить в кастрюлю, влить немного воды и проварить их при непрерывном помешивании до образования густого пюре.Ежевику размять деревянной толкушкой, добавить немного горячей воды и довести до кипения.Ежевичную массу протереть через сито.Соединить яблочное и ежевичное пюре, добавить сахар и оставить до полного его растворения, периодически помешивая.Для того чтобы повидло имело однородную консистенцию, получившееся яблочно - ежевичное пюре можно протереть через сито.Выложить пюре в ёмкость и варить при постоянном помешивании до готовности. Общая продолжительность варки не должна превышать 45 минут. Повидло будет готово, если с ложки оно будет спадать густой массой, а не литься струйкой. Готовый продукт разложить в чистые, стерилизованные банки, дать остыть и укупорить.
ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик повидла из яблок и ежевики. kh_ksyusha, спасибо!!!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на повидло из яблок и ежевики (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!