Рецепт курицы с грибами и сладким перцем с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Европейская кухняПовод: Ужин, обедВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 267 килокалорийСтремление к здоровому образу жизни – это не только отказ от вредных привычек и занятия спортом. Чтобы сохранить здоровье, нужно правильно питаться. Многие диетологи не советуют есть жареную пищу, однако, существует такой способ обжаривания продуктов, который позволяет сохранить в них максимум витаминов, и при этом готовить вкусные блюда за считанные минуты. Этот способ – стир-фрай, что в буквальном переводе звучит как «жарь и перемешивай». Несмотря на английское название, блюда, приготовленные таким способом, пришли к нам с Востока. Там для этого пользуются специальной сковородой вок с выпуклым дном. Все продукты, помещенные в такую форму, стремятся попасть в центр, к источнику максимального жара, поэтому их нужно постоянно помешивать, чтобы блюдо готовилось равномерно. Стир-фрай из курицы с грибами и сладким перцем тоже лучше готовить в воке, но за неимением таковой можно взять глубокую сковороду с толстым дном. Главное условие – её нужно очень хорошо разогреть и готовить на сильном огне. Вообще можно обжарить все ингредиенты по-отдельности до готовности, а потом смешать. Мы предлагаем вам более упрощенный и привычный вариант, но и в нём кусочки курицы обжариваются отдельно и порциями. Ингредиенты на 4 порцииИмбирь свежий 20 гКуриное бедро 800 гЛук репчатый 1 шт.Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.Перец сладкий 1 шт.Чеснок 2 зубчикШампиньоны свежие 200 гСоусСахар 1 ст. л.Соус соевый 5 ст. л.Уксус рисовый 2 ч. л.Рецепт пошагового приготовленияДля приготовления блюда возьмём 5-6 куриных бёдрышек, лук, чеснок, сладкий перец, шампиньоны, свежий имбирь (корень длиной приблизительно 2-3 см) и соевый соус.Бёрдышки хорошо помыть, удалить кожу, снять мясо с кости и порезать полосками.Шампиньоны и сладкий перец помыть и нарезать тонкими пластинами.Лук, чеснок и имбирь очистить и мелко порезать.Приготовить соус, соединив 5 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. рисового или яблочного уксуса и 1 ст. л. сахара.В глубокой сковороде разогреть 2 ст. л. растительного масла и обжарить куриное мясо до румяного цвета на большом огне. Затем мясо переложить в тарелку и отставить на время.В этой же сковороде обжарить лук, имбирь и чеснок 1-2 минуты.Затем добавить грибы и сладкий перец.Жарить всё на среднем огне, постоянно помешивая, 5-7 минут.Затем добавить приготовленный соус и куриное мясо.Готовить всё вместе 3-4 минуты.Подавать горячим как самостоятельное блюдо или, например, с рисом.