Рецепт брускетты с копченными мидиями с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняОсобенности: Рецепт для пескетарианской диетыТехнология приготовления: ЖаркаНам понадобится: Гриль, сковородаПовод: Встреча с друзьями, День рождения, Ланч, Новый год, Обед, Пикник, Полдник, Романтический ужин, Ужин, ФуршетВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 10 минКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 65 килокалорийМмм...Обожаю сочетание хрустящего хлеба, соленой феты, сочного томата и насыщенного, копченного вкуса мидий...Легкое во всех смыслах и полезное блюдо. Ингредиенты на 2 порциихлеб цельнозерновой 1 шт.зубчик чеснока 2 шт.фета 100 гпомидор 1 шт.петрушка измельченная 40 гмидии копченные 200 голивковое масло 20 млперец свежемолотый по вкусуРецепт пошагового приготовленияХлеб нарезать ломтиками толщиной в 1,5-2 см, натереть разрезанным зубчиком чеснока. Разогреть на сковороде оливковое масло, обжарить в нем хлеб до хрустящей корочкиФету раскрошить в тарелке, добавить измельченную петрушку, свежемолотый черный перец, перемешать. С мидий слить жидкость, помидор нарезать ломтиками толщиной в 0,5 смНа обжаренный ломтик хлеба выложить ломтик томата, чтобы его сок пропитал мякоть, сверху выкладываем 2 ст. л. начинки из феты с петрушкой, последним слоем то количество мидий, которое вам нравится))Подать в качестве закуски теплыми или комнатной температуры.Хозяйке на заметкуВ целях предотвращения размягчения хлебной подложки, начинку выложить на них перед подачей. Не любите мидии или вы вегетарианец? Не кладите их! Оливковое масло добавляется по желанию по той причине, что, если вы обжариваете хлеб на нем, то это уже будет не брускетта, а кростини. Брускетту обжаривают на сухой сковороде, чтобы она была хрустящей снаружи и мягкой внутри. Есть еще отличия, но это основное. И, конечно, если вы не сможете добыть чиабатту, как это не смогла сделать в этот раз я, берите обыкновенный белый несладкий батон или какой-нибудь полезный хлеб, а вместо феты — брынзу.
ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик брускетты с копченными мидиями. Р_Папко, спасибо!!!