Цыплята на углях, сирийское блюдо

Рецепт цыплят на углях, сирийское блюдо с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 133 килокалорий

Простой пошаговый рецепт цыплят на углях, сирийское блюдо домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 133 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• 2 цыпленка весом по 500–700 г
• 2 больших лимона
• 3 зубчика чеснока
• оливковое масло «экстра вирджин»
• 2 ст. л. сушеного тимьяна
• 1/1, – 1 ч. л. острого красного перца
• крупная морская соль
• Для соуса:
• 200 г густого натурального йогурта
• 3 веточки мяты
• лимонный сок

Рецепт пошагового приготовления

1. У цыплят удалите лишний жир, если есть, отрежьте последние фаланги у крылышек. Разрежьте каждого цыпленка вдоль пополам, удалите хребет и киль.
2. Для маринада вымойте лимоны щеткой, снимите мелкой теркой цедру. Выжмите из лимонов сок.
3. Раздавите и порубите чеснок, положите в ступку. Добавьте тимьян, цедру и большую щепотку соли. Растолките все в пасту. Добавьте острый перец, лимонный сок и столько масла, чтобы у вас получился примерно стакан маринада.
4. Положите цыплят в пластиковый зиплок - пакет с застежкой или в герметично закрывающийся контейнер. Залейте маринадом и оставьте минимум на 4 ч, лучше на 8 ч.
5. Разожгите угли так, чтобы они подернулись седым пеплом. Жарьте цыплят на углях (или на гриле), часто переворачивая и смазывая маринадом, примерно 30 мин.
6. Для соуса удалите веточки у мяты, листья очень мелко порубите, смешайте с йогуртом, приправьте лимонным соком по вкусу. Подавайте к цыплятам.

Хозяйке на заметку

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать.
Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона.
Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон.
Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.

 

Цыплята на углях, сирийское блюдо по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию

 

Ой...как вкусно!!! Обожаю цыплят на углях, сирийское блюдо!!!!

 

@Teegokeo, Рецепт просто прелесть!

 

Очень довольна цыплятами на углях, сирийское блюдо! Благодарю за рецепт.

 

@Teegokeo, очень интересный вариант цыплят на углях, сирийское блюдо.

 

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно