Гороховый суп с копченой свиной щекой

Рецепт горохового супа с копченой свиной щекой с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Суп
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 3 ч 20 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 68 килокалорий

Без горохового супа жизнь эстонского труженика невозможна. Не экономя на горохе, его надо сварить так, чтобы на следующий день – уже холодным – его практически можно было резать ножом на куски. 

Ингредиенты на 4 порции

• 400 г колотого желтого гороха
• 350 г копченых свиных щек или пашины
• 150 г лука
• 150 г моркови
• 4 лавровых листочка
• растительное масло
• соль

Рецепт пошагового приготовления

1. Лук, морковь и 200 г свинины нарежьте примерно одинаковыми небольшими кубиками. Посолите. Обжарьте в кастрюле на растительном масле, 2–3 мин.
2. Горох промойте 4 раза. Добавьте к овощам и тушите еще 10 мин.
3. Влейте 1,2 л питьевой горячей воды и на малом огне варите 3 ч.
4. Перед самой подачей оставшуюся свинину нарежьте средними кусочками и обжарьте на сухой сковороде. Подавайте с супом.

Хозяйке на заметку

Рецепт предоставлен Андреем Шмаковым, бренд-шефом гостиницы «Метрополь» и ресторана SAVVA

 

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

 

супер задумка - буду заглядывать!

 

АААААА как вкусно глядя на гороховый суп с копченой свиной щекой слюнки потекли ручьем!!

 

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о гороховом супе с копченой свиной щекой зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

 

спасибо, когда будет не лень попробуй и этот вариант горохового супа с копченой свиной щекой