Рецепт салата с телятиной, яблоком, грецкими орехами и огурцами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СалатСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТехнология приготовления: ЗапеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафПовод: Встреча с друзьями, Ланч, Обед, ПолдникВремя подготовки: 40 минВремя приготовления: 15 минКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 156 килокалорийТелятина и орехи насытит организм энергией, свежие овощи и фрукты подарят чувство легкости, а оригинальная заправка соединит всё это в цельное блюдо! Ингредиенты на 2 порцииКорн или любые салатные листья - большой пучокТелятина запеченная - 150 гОгурец - 1 шт.Яблоко (лучше красные, твердые, сочные, кисло - сладкого сорта) - 1 шт.Сыр твердый - 40 гГрецкие орехи - 40 гСоус бальзамический густой - ст. л.Йогурт натуральный - 100 гУкроп - 1 ветчкаКинза - 1 веточкаСольЧерный перец свежемолотыйЛимонный сок - чайная ложкаМорковь - 1 шт.Чеснок - 1 зубокРецепт пошагового приготовленияКусок телятины натираем специями и солью, быстро обжариваем с чайной ложкой растительного масла со всех сторон, чтобы мясо осталось сочным, кладем его в фольгу вместе с луком, морковью, чесноком, любой зеленью и запекаем до мягкости, в зависимости от размера куска 30-40 мин. (Вместо запекания мясо можно отварить).Охлажденное мясо нарезаем тонкими ломтиками. Салатные листья, если крупные, рвем руками. Яблоки режем относительно крупными дольками. Огурцы вместе с кожурой режем вдоль тонкими длинными полосками с помощью ножа для чистки овощей. Сыр ломаем тонкими неровными кусочками. Грецкие орехи обливаем густым бальзамическим уксусом.Для соуса смешиваем йогурт, мелко порубленные укроп, кинзу, соль, перец, лимонный сок.Собираем салат: все ингредиенты творчески складываем в блюдо как подсказывает фантазия. Добавляем к салату соус и сразу подаем к столу!Хозяйке на заметкуЧтобы яблоко в салате не потемнело его нужно сразу после нарезки сбрызнуть лимонным соком. Телятину можно запечь заранее и использовать ее не только для салата, но и кушать вместо привычной колбасы. Вкус намного лучше и пользы несравнимо больше!
как вкусно! Я полюбила салат с телятиной, яблоком, грецкими орехами и огурцами с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на салат с телятиной, яблоком, грецкими орехами и огурцами (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!