Пирог с дыней и безе

Рецепт пирога с дыней и безе с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Пироги
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 25
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 190 килокалорий

Простой пошаговый рецепт пирога с дыней и безе домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 25. Блюдо содержит всего 190 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• 1 средняя мускусная дыня
• 1 стакан (250 г) сахара
• 3 ст. л. (45 г) кукурузного крахмала
• 3 яичных желтка
• 4 ст. л. (60 г) растопленного сливочного масла
• 1 ч. л. (5 г) ванили
• щепотка соли
• Для безе:
• 3 яичных белка
• 4 ст. л. (60 г) сахара
• 0,5 ч. л. ванили
• Кроме того:
• основа для пирога из пшеничных крекеров диаметром 25 см

Рецепт пошагового приготовления

1. Дыню очистите от семян и кожицы, мякоть нарежьте кубиками и пюрируйте в блендере.
2. У вас должно получиться 2–2,5 стакана пюре.
3. Выложите пюре в глубокую емкость, добавьте сахар, кукурузный крахмал, желтки, соль, ваниль и сливочное масло.
4. Все тщательно перемешайте при помощи миксера, масса должна иметь однородную консистенцию.
5. Основа для пирога должна быть приготовлена в разъемной форме.
6. Для этого крекеры из пшеничной муки грубого помола накрошить, смешать с небольшим количеством сахара и растопленного сливочного масла, уложить на дно формы, плотно утрамбовав и сделав небольшие бортики по краям.
7. Вылейте сверху дынное пюре и запекайте в духовке при 180 С в течение 45 минут.
8. Готовность можно проверить с помощью ножа: если нож, воткнутый в середине пирога, остается чистым, значит, пирог готов.
9. После этого, выложите на пирог взбитые белки (безе) и запекайте еще в течение 15 минут.
10. Приготовление безе: охлажденные белки взбейте миксером до образования мягкой пены, постепенно всыпьте сахар и ваниль, продолжая взбивать.
11. Белковая масса в итоге должна стать устойчивой.
12. В качестве альтернативы можно взять готовые взбитые сливки, в этом случае запекать повторно не нужно.

 

отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....

 

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо

 

спасибочки Нюта_П
попробуем обязательно

 

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз

 

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать пирог с дыней и безе, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.