Цыпленок в йогурте, жаренный на гриле, и морковь с кардамоном

Рецепт цыпленка в йогурте, жаренный на гриле, и морковь с кардамоном с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Гриль, Жарка

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 121 килокалорий

Простой пошаговый рецепт цыпленка в йогурте, жаренный на гриле, и морковь с кардамоном домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 121 килокалорий.

Ингредиенты на 2 порции

• куриные грудки без кожи и костей – 2 шт
• молотый кайенский перец – 0,5 ч. л.
• кинза – небольшой пучок
• чеснок – 1 зубчик
• кардамон – 2-3 коробочки
• соль
• цедра и сок лимона
• морковь – 2 больших
• корица – щепотка
• семена кориандра – 1 ч. л. семян
• кумин – 1 ч. л.
• йогурт натуральный – 250 мл
• масло сливочное – 25 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Куриные грудки разрезать вдоль пополам. Чеснок очистить, размять в пюре при помощи чесночного пресса. Поместить в ступку цедру, кориандр и кумин, растолочь пестиком; добавить острый перец и соль по вкусу, перемешать. Смешать йогурт с лимонным соком, чесноком и смесью пряностей.
2. Куриное филе уложить в вакуумный контейнер, залить йогуртовой смесью и оставить на 1 ч (если есть возможность, то на 4 ч). Незадолго до окончания маринования приготовить морковь. Очистить ее, тонко на - резать ломтиками слегка наискосок. Коробочки кардамона раздавить плоскостью ножа, уложить на сухую разогретую сковороду. Прогреть, 30 сек., влить масло. Готовить, пока масло не растает; добавить корицу и перемешать.
3. Выложить на сковороду с маслом и пряностями морковь. Готовить 3 мин., перевернуть морковь и готовить еще 2 мин. Разложить морковь по тарелкам, посыпать зеленью кинзы. Филе вынуть из маринада, уложить на сильно разогретый гриль (или на сковородугриль) и обжарить, по 4 мин. с каждой стороны; разложить по тарелкам поверх моркови.

Хозяйке на заметку

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать.
Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона.
Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон.
Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.

 

@Андрей_Ш, рецепт цыпленка в йогурте, жаренный на гриле, и морковь с кардамоном ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

 

Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик цыпленка в йогурте, жаренный на гриле, и морковь с кардамоном

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на цыпленка в йогурте, жаренный на гриле, и морковь с кардамоном (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

 

Андрей_Ш, спасибо большое, за вкусный превкусный цыпленок в йогурте, жаренный на гриле, и морковь с кардамоном!!!

 

Цыпленок в йогурте, жаренный на гриле, и морковь с кардамоном готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.