Рецепт стейка из вырезки с вишневым соусом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 641 килокалорийПростой пошаговый рецепт стейка из вырезки с вишневым соусом домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 20 минут. Блюдо содержит всего 641 килокалорий. Ингредиенты на 2 порцииЛук - шалот 60 гСливочное масло 20 гГовяжья вырезка 400 гСвежий тимьян 20 гСушеная вишня 50 гЗамороженная вишня 100 гГовяжий бульон 150 гРецепт пошагового приготовленияРазогрейте сковороду на сильном огне. Капля воды, упавшая на поверхность, должна сразу скатываться в шарик. Если вы используете сковороду гриль, можно обойтись без масла для жарки.Оботрите стейки из вырезки насухо бумажным полотенцем, положите их на сковороду и готовьте 3–4 минуты до румяной корочки. Переверните и жарьте столько же с другой стороны.Снимите стейки с огня, переложите на лист фольги, посолите и поперчите с обеих сторон по вкусу. Заверните в фольгу и оставьте в теплом месте.Для приготовления соуса мелко нарежьте лук - шалот. Нагрейте сковороду на среднем огне. На сливочном масле обжарьте шалот до мягкости. Добавьте сушеную вишню. Через 2 минуты влейте бульон, добавьте замороженную вишню. Готовьте, пока жидкость не выпарится наполовину (5–10 минут), затем добавьте листики тимьяна. Еще пара минут, и соус готов.Хозяйке на заметкуПодавайте стейк с любимым гарниром. В данном случае — припущенный шпинат и томаты черри, вместе с щедрой порцией вишневого соуса. Приятного аппетита!