Рецепт хлеба на темном пиве с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Авторская кухняТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: ХлебопечкаПовод: Завтрак, Ланч, Обед, ПикникВремя подготовки: 16 чВремя приготовления: 45 минКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 153 килокалорийДобротный простой хлеб с усиленной пивом хлебной ноткой. Ингредиенты на 10 порций300 г пшеничной муки50 г цельнозерновой муки50 г ржаной муки1.5 ч. л. соли15 г свежих дрожжей (или 3 г сухих)300 г темного пива (я брала Туборг черное)Рецепт пошагового приготовленияТесто завести с вечера. Смешать муку, соль, дрожжи. Долить пиво и размешать компоненты около минуты, можно просто ложкой. Накрыть миску пакетом или фольгой и оставить подниматься в течение приблизительно 14 часов (12 часов минимум) при комнатной температуре. Я производила расстойку в деже хлебопечки.Утром тесто размешать в течение минуты. Глютеновая сетка за ночь образуется хорошая, тесто хорошо тянется. Дать снова подойти в деже 2 часа, предварительно вынув из лопасти лопатку для замеса, она нам больше не понадобится. Выпекать в режиме «Выпечка» до готовности.Вынуть, полностью охладить, потом нарезать. Вкуса и запаха пива не ощущается, весь алкоголь выветривается при расстойке и выпечке.
@Euoocyq, очень интересная идея! ща попробуем приготовить хлеб на темном пиве по этому простому рецептику.
@Euoocyq, умничка! Какой аппетитный рецептик хлеба на темном пиве сварганила. Попробуем с большим удовольствием!
Готовила вчера хлеба на темном пиве по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!