Рецепт фрикасе из улиток с равиоли с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Французская кухняОсобенности: Рецепт для лакто вегетарианской диетыВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 294 килокалорийПростой пошаговый рецепт фрикасе из улиток с равиоли французской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 294 килокалорий. Ингредиенты на 4 порции40 г шампиньонов8 улиток40 г шпинатаполовина помидора1 зубчик (2 г) чеснока4 равиоли с шампиньонами20 г лука - шалотлавровый лист, тимьянсметана охлажденная4 равиоли со шпинатомРецепт пошагового приготовленияСмешать муку, воду и яйца. Тесто тонко раскатать. Слепить равиоли. Шпинат и шампиньоны обжарить на сливочном масле с чесноком, присолить. Шампиньоны мелко порубить. Начинить часть равиоли шампиньонами, часть шпинатом. Улитки обвалять в крупной соли. Соль очистить. Повторить три раза. Промыть холодной водой с уксусом. Проварить в пряном бульоне. Вынуть улитки из раковин и обжарить на сливочном масле с чесноком и петрушкой. Добавить помидор. Переложить в другую посуду. В сковороду влить коньяк, сметану и мясной бульон. Готовый соус взбить и слегка разогреть на гриле. Отварить равиоли и выложить их на тарелку. Сверху уложить улитки и залить соусом.