Французские крепы с карамелизованными яблоками

Рецепт французских крепов с карамелизованными яблоками с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Десерт
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Жарка
• Повод: Завтрак, Ланч, Масленица, Полдник

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 147 килокалорий

Зимние завтраки.... Пусть они будут вкусными - давайте сделаем себе такой подарок... или побалуем себя после долгой прогулки на свежем воздухе и игры в снежки... А что может быть лучше горячего чая с тончайшими блинчиками?... Только карамелизованные яблоки в начинку готовим!!!

Ингредиенты на 3 порции

• Для блинчиков:
• мука - 80 г
• яйца - 3 шт.
• молоко - 350 мл
• соль - щепотка
• сахар - 2 ст. л.
• сливочное масло - 60 г
• Для карамелизованных яблок:
• крепкие кисло - сладкие яблоки - 4 шт.
• коричневый сахар - 100 г
• топленое сливочное масло - 60 г
• коньяк (по желанию) - 60 мл
• корица - по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Готовим начинку. Яблоки моем, очищаем от кожуры и сердцевины, нарезаем маленькими кубиками. Важно, чтобы яблоки были крепкие, иначе при термической обработке они рискуют превратиться в кашу
2. В сковороде растапливаем сливочное масло (желательно использовать топленое), помещаем яблоки, высыпаем весь сахар, добавляем корицу, перемешиваем деревянной ложкой, накрываем сковороду крышкой и тушим на огне, ниже среднего, в течение 10 минут
3. По прошествии 10 минут крышку снимаем, переводим на сильный огонь и «жарим» яблоки до карамельного цвета
4. Готовим блины. Муку просеиваем, добавляем сахар, соль, перемешиваем венчиком.
5. Постепенно вливая молоко тонкой струйкой, перемешиваем смесь миксером.
6. Растапливаем сливочное масло, добавляем его в тесто. Добавляем яйца. Взбиваем до однородности
7. Жарим блины на блинной сковороде. Тесто распределяется очень тонким слоем, поэтому эти блинчики получаются очень тоненькими
8. Фаршируем блины карамелизованными яблоками и подаем горячими

 

кстати, когда я первый раз попробовала французские крепы с карамелизованными яблоками, подумала:

 

Отличный рецепт! Спасибо, Ufuiqgllq. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

 

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

 

Именно французские крепы с карамелизованными яблоками часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

 

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать французские крепы с карамелизованными яблоками, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.