Кальмары в сметане под сыром

Рецепт кальмаров в сметане под сыром с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда, Рыба и морепродукты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 987 килокалорий

Очень быстрое в приготовлении блюдо на все случаи жизни. Оно может идти на ура как обычный обед или на праздничный стол. Любители морепродуктов, а особенно кальмаров его оценят.

Ингредиенты на 2 порции

• Кальмар 400 г
• Сливочное масло 20 г
• Зира (кумин) ½ ч. л.
• Соль ½ ч. л.
• Сметана 200 г
• Смесь перцев 0.2 ч. л.
• Рис дикий 100 г
• Гауда сыр 200 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Рецепт очень простой и если исключить процесс подготовки кальмаров, то его можно считать как для первоклассника. Замороженные кальмары, которые предлагаются в маркетах, уже относительно почищены. Они без головы и без внутренностей. Единственное, что надо сделать - это удалить цветную шкурку и прозрачную пленку в полости тушки. Это необходимо сделать, так как именно эта пленка при тепловой обработке становится невероятно жесткой. Плёнка и шкурка легко удаляются, если тушки кальмаров опустить на 10 секунд в крутой кипяток и потом сразу же залить холодной водой. Затем надо вынуть из полости тушки хитиновую пластину.
2. Когда кальмары почищены, их следует нарезать кольцами и выложить в сковородку со сливочным маслом. Теперь можно поставить сковородку на огонь и протушить кальмары буквально несколько минут. Кальмары пустят воду.
3. Посолите. Но учтите, что в них уже присутствует соль, поэтому важно не пересолить. Добавьте к ним зиру и соль.
4. Добавляем сметану, размешиваем. В сметане кальмары готовятся не более 3 минут, если вы не хотите потом есть «резину» под названием кальмар.
5. В самом конце добавьте ароматный молотый перец. Я использовала смесь перцев.
6. В качестве гарнира предлагаю сварить дикий рис. Но желательно это сделать заранее, так как варится он около часа, даже будучи замоченный предварительно в воде.
7. Кальмары в сметанном соусе лучше подать под сырной «шубой». Просто натрите сыр на мелкую тёрку и разложите по тарелками сверху на кальмары в соусе.
8. Очень вкусно с маринованными помидорчиками!
9. Приятного аппетита!
10. 

 

Спасибо за рецепт, готовила кальмаров в сметане под сыром на день рождения сестры
Всем понравилось

 

Очень аппетитно!
Забрала рецептик кальмаров в сметане под сыром в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

 

какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя

 

спасибочки Uikoumog
попробуем обязательно

 

спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается