Салат с инжиром и моцареллой

Рецепт салата с инжиром и моцареллой с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Повод: Ужин, перекус, завтрак

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 46 килокалорий

До приготовления этого салата свежий инжир мне довелось попробовать всего один раз в период его созревания на юге. До нас инжир доезжал только в сушёном виде. Между тем я встречала массу рецептов европейской и восточной кухни, где используется инжир.
И вот повезло — увидела в магазине свежий инжир. Конечно же, сразу купила и первое, что решила приготовить, — салат. Салат получился очень сочным, с кисло-сладким вкусом и лёгкими пикантными нотками. Если этот замечательный плод будет в магазинах встречаться почаще, обязательно буду с ним готовить, это очень вкусно!

Ингредиенты на 3 порции

• Виноград кишмиш 150 г
• Горчица дижонская 2 ч. л.
• Инжир 150 г
• Масло оливковое Extra Virgin 4 ст. л.
• Орехи кедровые 30 г
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Руккола 75 г
• Сок лимонный 1 ст. л.
• Сыр Моцарелла 125 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления салата нам понадобится инжир, моцарелла, виноград, руккола, оливковое масло, дижонская горчица, лимонный сок, перец.
2. Зарумяниваем на сухой сковороде кедровые орешки.
3. Кладем по горсти рукколы в порционные тарелки.
4. Моцареллу разламываем или режем на кусочки, разбрасываем по рукколе.
5. Добавляем ягоды винограда. Я взяла кишмиш и положила его целым, если виноград крупный, его нужно разрезать пополам и удалить косточки.
6. Взбиваем оливковое масло с горчицей, свежевыжатым лимонным соком и черным перцем из мельнички, чтобы получить соус.
7. Поливаем соусом рукколу с виноградом и сыром, вилочкой приподнимаем слои, но не перемешиваем, чтобы не выделился сок раньше времени.
8. Оформляем салат ломтиками инжира и кедровыми орешками, подаём без промедления, чтобы в полной мере насладиться оригинальным вкусом этого салата.

 

как вкусно! Я полюбила салат с инжиром и моцареллой с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

 

спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается

 

спасибочки за вкусняшку

 

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить салат с инжиром и моцареллой - очень вкусно!!!

 

давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов