Куриные крылышки Баффало

Рецепт куриных крылышек Баффало с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 385 килокалорий

Простой пошаговый рецепт куриных крылышек Баффало американской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Блюдо содержит всего 385 килокалорий.

Ингредиенты на 5 порций

• Куриные крылышки 1 кг.
• Масло сливочное 100 г.
• Соус табаско 5 ст. ложк
• Уксус бальзамический 1 ч. ложк
• Чеснок 3 шт.
• Морковь 1 шт.
• Сельдерей 1 веточ.
• Подсолнечное масло 2 стак.
• Майонез 180 г.
• Сметана 150 г.
• Сыр Дор Блю 100 г.
• Петрушка 3 веточ.
• Лимонный сок 2 ст. ложк
• Поваренная соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Согласно истории куриные крылышки Баффало появились в Америке еще в начале 60 годов прошлого столетия и сразу же полюбились не только местному населению, но и прославились по всему свету. Готовое блюдо, которое отличается в меру острым вкусом, насыщенным ароматом и хрустящей корочкой, принято подавать к пиву и обязательно со свежей морковью и сельдереем в виде тонких длинных палочек, которые макаются в своеобразный соус на основе любого сыра с голубой плесенью.
2. Когда все необходимые продукты подготовлены, приступаем к разделки охлажденных куриных крыльев. Традиционно из разрезают по суставам на три части. Самые кончики, как правило, не используются – их можно оставить на бульон для других блюд.
3. Классические куриные крылышки Баффало готовятся путем предварительной глубокой обжарки. Для этого растительной масло выливается в глубокую сковороду (лучше вок) и прогревается до появления дымка. Крылышки обжариваются порционно – чтобы части курицы свободно плавали.
4. Обжаренные до хрустящей корочки крылышки откидываем на сито, дабы лишний жир как следует стек. Тем временем приступаем к приготовлению соуса - макалки, рецептов которого насчитывается несметное количество. Мы остановимся на довольно простом, но очень вкусном. Для этого майонез, сметану, один зубок чеснока, петрушку, лимонный сок и благородный сыр взбиваем блендером. Готовый соус можно немного подсолить и поперчить.
5. Помещаем макалку в холодильник для обмена впечатлениями и переходим ко второй стации приготовления еще не успевших остыть крылышек. В сковороде растапливаем сливочное масло, в которое добавляем раздавленный чеснок (2 зубчика). Как только пойдет характерный запах, закладываем в посуду обжаренные крылья. Быстро перемешиваем их, чтобы корочка полностью покрылась чесночным маслом.
6. А теперь добавляем острый соус, бальзамик и опять аккуратными, но быстрыми движениями перемешиваем.
7. Вот и все, куриные крылышки Баффало готовы. Подаем их с овощными палочками, соусом - макалкой и обязательно бокалом ледяного пива.

 

Куриные крылышки Баффало готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.

 

Спасибо, рецептик замечательный

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на куриные крылышки баффало (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!