Рецепт скумбрии в рассоле с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Блюда с рыбойСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 44 килокалорийДушистая, соленая и бесподобно вкусная рыбка Рыбка получается солененькая и ароматная, на вид а-ля копченая и очень вкусная! Расскажу, как засолить скумбрию в рассоле. Ингредиенты на 4 порцииСкумбрия (можно взять сразу 2 или 3 рыбины) 1 шт.Вода 1 лСахар 2 стол. л.Соль (с горкой) 3 стол. л.Черный чай 2 стол. л.Луковая шелуха (2 горсти) 2 грЛавровый лист 2 шт.Кинза, кориандр (в зернах) 1 чайн. л.Гвоздика (несколько бутонов) по вкусуДушистый перец по вкусуРецепт пошагового приготовленияСкумбрию размораживаем и потрошим, отрезаем голову, если хотите солить с головой, то обязательно удалите жабры.Готовим рассол, смешиваем все ингредиенты (кроме рыбки) и доводим до кипения. Рассолу даем остыть и настоятся. Процеживаем и заливаем нашу рыбу. Солим рыбку в течении 2-3 дней, несколько раз перевернув её в рассоле. Готовую рыбку обсушиваем от рассола, нарезаем и подаем к столу. Приятного аппетита!