Пирог с рыбой из дрожжевого теста

Рецепт с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Пироги
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 30 порций
• Количество калории: 102 килокалорий

Оригинальный пирог для любителей рыбки - зацени!
Мне нравится эта выпечка!

Ингредиенты на 30 порций

• Для теста:
• Молоко 230 мл
• Дрожжи 20 гр
• Сахар 1 стол. л.
• Яйца 1 шт.
• Соль 0.5 чайн. л.
• Мука (муку добавлять постепенно до получения нужной консистенции) 550 гр
• Сливочное масло (растопленное) 2 стол. л.
• Для зажарки:
• Подсолнечное масло 50 мл
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый (средние) 2 шт.
• Соль по вкусу
• Для начинки:
• Морской язык (4 куска, филе) 4 шт.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Морковь натереть на тёрке, лук порезать полукольцами, обжарить слегка насковороде с растительным маслом, посолить и поперчить, дать остыть до теплоты.
2. Дрожжи развести в тёплом молоке с сахаром, добавить муку, яйцо, сливочноемасло, соль и замесить тесто, как на пироги. Накрыть влажным полотенцем, поместить в теплое место и дать подойти 30-45 минут.
3. Затем разделить тесто на 4 равные части, раскатать овалами, положить насередину каждого овала филе рыбы. Рыбу посолить и поперчить по вкусу. На филеуложить остывшую зажарку.
4. Края овалов разрезать косыми полосками (ёлочкой) в 1-1,5 см шириной, Полоски переплести, как косичку. Придать формурыбы. Дать расстояться 10-15 минут. Смазать разболтанным яйцом и выпекать вдуховке при 180 градусов до золотистой корочки.

Хозяйке на заметку

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварно...
Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.
Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогре...
Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.
Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.
Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря э...
Если готовый пирог никак не вынимается из формы, опустите форму в холодную воду на несколько секунд. Также можно подержать форму над паром.

 

@d_irisha, спасибо за новый вариант пирога с рыбой из дрожжевого теста.
Нужно будет обязательно попробовать

 

рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

 

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!